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「豚骨味噌1130円、半チャーハンセット300円」@清六家 つくばキュート店の写真9月2日(月)。
終日土浦勤務のランチタイム。
この日は車で来たのでつくばまで足を延ばして13時5分こちらを初訪してみました。
豚骨味噌1130円、半チャーハンセット300円を券売機でポチり。
ちなみに醤油、塩、味噌とも同額です。
店内はカウンター7席、テーブル3卓の作りで8割ほどの客入り。
卓上には紅生姜、青がっぱ、豆板醤、すりおろしニンニク。
紙エプロンを所望し、コールは全部普通で。
かなり手慣れている女性お二人でのオペレーションを眺めながら5分で炒飯、ご本尊が同時に着丼です。

スープのベースはライトな豚骨。
適度な粘度のある味噌。
家系をうたってはいますが鶏油はかなり少なめ。
なので普通の味噌ラーメンといった印象です。

麺は微ウェーブの太麺。
茹で上がりは硬めで芯の残りを感じます。
コールは麵柔めくらいの方がよさそうです。
麺量は160g程度。

具材は板海苔、刻みネギ、ほうれん草、味玉、チャーシュー。
バラロールのチャーシューは3枚で味わい深し。
板海苔も増してはいませんが厚手が5枚入っています。
せっかくなので3枚はチャーハン巻いて、2枚は麺を巻いていただきました。

半炒飯は半球状になるはずのものが平状に。
まあ海苔を巻くにはこの方が良いのかも。

他の清六家さんと比べると何気に評判の良いこちら。
元気な女性店員さんによるものなのでしょうか。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜
茨城地区での清六家さんの勢いありますね〜
入ったこと無いですが💦

あひる会長 | 2024年9月16日 12:32

こんにちわです

清六家さんは場所にも左右されますよね。
結城の清六家さんは売り上げでしょうか。
お昼でもワンオペの時も有りますよ。
女性2人なら下心あるお客さんもいるのではないですかねw
ねぇ〜、glucoseさん🤭

黄門チャマ | 2024年9月16日 15:55

こんにちは^^
他の方のレポの写真と比較するとチャーシュー多いし味玉も入っているので
特製なんですね。それで1130円が近ごろは安く感じます。
チャーハンも頼むところがOG党たる所以ですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年9月16日 16:30

こんにちは
ちょい高めかなと思ったけど
具材豪華な特製仕様なんですね
他店舗と比べ評判がいい店舗なんですね
元気な接客は応援したくなりますもんね

キング | 2024年9月16日 17:06

こんばんは。
ちょっと家系感は弱めだったみたいですが、家系の味噌って割とそういうこと多いですよね!家系感残しているものもあれば、普通の味噌ラーメンになっているものもどちらも出会います!

poti | 2024年9月16日 20:26

こんばんは。
筑波に展開してる家系の鎖店なんですね。
家系の味噌ラーメンて食べた事無いんですが、
豚骨は確り目の方がいいですね。

kamepi- | 2024年9月16日 21:15

こんばんは(^-^)

清六家、私も行ったことないんですよね~(^-^;
でも前に取手で豚骨感しっかりの味噌を食べたらかなり重かったので、これくらいライトの方がバランスが良いのかも?

みーこ | 2024年9月16日 22:21

どもです。
家系のお店にチャーハンがあるって
何処が始めたんでしょう?
美味しいのは分かってますが
やせ我慢して白飯にニンニクっす(笑)

こんばんは。  

筑波大学店で食べたことがあります、もう7年くらい前ですが。

やっぱりネコが好き | 2024年9月17日 00:55

作り手によるんでしょうね
私は別の店舗で酷い作り手さんに当たって懲りてるので、いくら増えようとも完全スルーです

RAMENOID | 2024年9月17日 05:42

おはようございます😃

家系でチャーハンって山岡家の影響なんですかね。
実は自分もこれから家系チャーハンセットのレポ上げます。
1000円の小市民セットだけど🤣

としくん | 2024年9月17日 06:45

おはようございます

清六家さんもなかなかのお値段になりましたね✋
しかも鶏油が少なくて普通の味噌ってところがウケました😆
チャーハンが推しみたいなので一度食べてみたいかも!

シノさん | 2024年9月17日 08:42

鶏油も家系感の構築に肝要なようですね。
専門外には勉強になります苦笑

おゆ | 2024年9月17日 10:03

こんにちは

こちらの店舗はノーマークでした。
キュートって施設があるのですね。(メモメモ)
江戸崎の清六家さんは、結構好きですよ。

ももも | 2024年9月17日 19:51

こんにちわ~!

今さっき、としサンの家系&チャーハンセットにコメントしたところでした。
個人的に家系だと白めしがマスト、海苔で巻き巻きを楽しむ事が多いんですが、
OG党のグル先輩にはコッチの方が満足度が高いでしょうね。

バスの運転手 | 2024年9月18日 09:44

家系の味噌で成功した試しがないおいらですw
何故か甘めな味噌を採用しているケースが多く、起伏がないと言うか、しつこいと言うか。
味噌は、切れのある塩味と、ニンニクや生姜のような下世話な香味が効いている…そんなタイプが好きですね。

Dr.KOTO | 2024年9月23日 07:52