9月6日(金)､午前10時4分頃に初訪問でオープン前外待ち前客1人後から続々と既に人気です｡
　こちらは錦糸町他で人気の｢真鯛らーめん麺魚｣や｢中華そば満鶏軒｣などを手掛ける橋本友則店主による注目の新ブランドで､オープン前の8月25日から29日まで東所沢の｢ラーメンWalkerキッチン｣さんで特別出店されていました｡
　午前11時2分､並んでから約58分ほどでほぼ定時にオープン｡
　何処かちゃん系っぽい赤地に白文字の看板の店内は木目調で何処か町中華らしい､今日現在頭上に網棚のある厨房向き赤いL字カウンター9席のみでお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､右奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男女店員さんの6人体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ピッチャー､割り箸､楊枝が備えてあり(ティッシュは券売機右側､紙エプロンは券売機右脇)調味料はエスビーテーブルコショー､お酢､醤油､辣油､一味唐辛子､豆板醤があります｡
　さて本来なら店名になっている究極レバニラと中華そばを注文するのが筋だと思いますが､レバニラが余り得意ではないのとこの後行くちゃん系に中華そばが似ているので今回は気になったニラ中華そば1100円を入って右側の新札.万札.新500円玉対応券売機にて発券(現金.交通系電子マネは券売機で､クレジットカードやコード決済はスタッフまで)
　因みに9月末までオープン記念特典で配布中オープン記念チラシ持参かお店のXやインスタでのフォロー画面提示で餃子1皿無料❗️です(私はここのところ食べ過ぎなので今回は遠慮させて頂きます😅)｡
　午前11時8分､着席してから約6分ほどでレンゲがセットされた赤い皿に乗せて配膳されたそれは､
　前面にこれでもかと香ばしいネギ油が掛かった刻みニラが浮いている豚ガラベースと思われる清湯醤油スープに喉越しの良い中太ウェーブ麺が旨し😄😄😄
　具は中央に卵黄が､たっぷりの葱油が掛かった刻みニラ､ニラの下にはいっぱいの豚バラチャーシューと青菜があります｡
　途中黄身を割ってまろやかに味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は基本の中華そばと純レバ丼を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡