11:00頃訪問。先客後客共に1名。店内は奥行きのある間取りで、厨房に対面する長いカウンターが設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男女各１名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺量は300gまで同額との事で、300gを指定。また、ランチタイムはご飯1杯サービスとの事で、少なめで頼んだ。暫く待ってから配膳。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられた上で〆られており、コシ、歯応えという点での主張は控えめだが、ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も良好。
量は300gという事で、ライスと合わせると自分には多過ぎた。

つけ汁は、濃厚豚魚系らしい色合いに茶濁。粘度が感じられるが、ドロドロという訳でも無い。
麺をつけて食べてみると、オーソドックスな濃厚豚魚系の味わいだ。節等、魚介系の風味旨みがしっかりと主張しつつ、動物系のコクがキッチリとベース部分を形成。トータルとしての味の厚みは十分だが、余計なクセや重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
醤油ダレの立ち方は適度。過度のトガりは感じさせないが、何ら不足の無いキレが確保されている。この系統特有の甘みや酸味は控えめ。比較的スッキリとした味わいで、全体としてのバランスも良好。
ただ、このメニューの最大のポイントは、大量に加えられる焦しネギという事になるだろう。その風味は良くも悪くもかなり支配的で、出汁感を味わう上で邪魔にも感じられる。まあ、個人的には面白いと思うが。
麺につけて食べ進め、最後、ポット入りの割りスープを貰って多めに投入。最後まで楽しめた。

具として、麺側に乗せられるチャーシューは、豚ロース肉が1枚。程好い食感、控えめな味付けに仕上げられており、つけ汁につけてからご飯と一緒に食べると旨かった。
メンマは、太めのものが2本。グニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他に、海苔1枚、カイワレが添えられる。
つけ汁には、上述の大量の焦がしネギの他、茹でモヤシ、青葱が入れられ、容器の底に挽肉が沈んでいる。

ベースはバランス良好ながら、大胆なまでに焦がしネギが前面に打ち出された豚魚つけ麺。食べ手の評価はかなり割れそうだが、個人的には中々面白く感じられた。他メニューも食べてみたくなる一店だ。