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「小ブタダブル(ニンニク、ヤサイマシマシよりちょっと多め、麺硬め)」@ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店の写真7/1/09
◆ブタダブル、ヤサイマシマシ・・こんなラーメン好きですか?

最近野菜タップリのラーメンを食べてないので、
体が欲しがっているのが分かる。

野菜といえば、西の二郎。
一大決心して、めじろ台に行くことにする。
半年振りだ。

二郎の中で一番通ったのがめじろ台。
その数30回を超える。

交通手段としては、車が一番だが、八王子みなみ野駅から
バスで榛名橋まで行くのも意外と簡単な行き方だ。

10:45に着いてしまう。どう見ても一番だ。
雨が降らないといいのだが。
45分待つことにする。
開店時には10人程度の並びで、けして多くない。
ジロリアン風の人は少なく、近くの食欲旺盛な人といった感じの方が多い。
そういえば、自分はジロリアンですという人に会ったことがない。
ひょっとすると、世の中にはジロリアンはいないのかもしれない。
こういう呼び方は、自分が考えた呼び名を名乗るならいいが、
何語だか解らない言いかたで、自分を表現してほしくないものだ。

ヤサイは”マシマシよりチョット多目”でお願いした。
見た目はおとなしいが、丼麺から下にかなり沢山のヤサイが詰め込まれていた。
時間的には見えている所の野菜に要した時間と同じ位の時間がかかった。
久しぶりの食べ応えだったのは、やはりキャベツが多いからだ。

ブタはいつもどおり綺麗に配列しているが、端から3番目の切り身を
取り出して写真を撮ってみた。おまけに麺もチラッと。
それにしても二郎の写真はむずかしい。
今日のブタは大きめなので、全部で8枚。
以前はもっと多い時期があったのだが。
ブタは筋肉部分も柔らかく、持ち上げただけで、この形を保てないで、分解する。
噛むと、トロトロと言うタイプではなく、ホロホクという感じ。脂の部分は
落とされていて、さらに脱脂されているので、くどくない。
自分の体にピッタリのブタ。
特に今日の出来はよく、これ丸ごと一本すばらしい出来栄え。
来た甲斐がある。
第一ステップはキャベツとブタの盛り合わせ。
終了。

第二ステップは麺とスープ。
2段階で楽しむ癖がある。
麺はプリンと破断するも、モチモチ感を残す、やや縮れ麺。
硬めにしたので、今丁度良い。
表面からスープをよく吸って色着いているが、適度の腰を維持している。

久々のスープ。
出汁の旨みもよく効いている。
ヤサイはこれでも少なめなので、やはり少しカライかな。
以前はこれをカラメにして食べていたのだが。
やさいも麺も、もっと多かったからね。

麺量が増えると薄く感じるので、カラサは麺量から割り出すのがいいかもしれない。
大盛りでヤサイマシマシだと、薄めの感じに動く。
カラサ加減は自分でチョイスしたいものだ。
ブタのうまみも十分抽出された、旨み量の多いスープ。
乳化はほとんど進んでいない。
醤油のカラサは懐かしい心地よさ。
それでもほとんど飲むことはない。

途中でご主人が前に来られたので、
『うまい!』と言ったら、気風よく喜んでくれた。
うまい時はうまいと素直に言った方が良い。

最後に2回お礼を言って、店を出た。

キャベツとブタは、めじろに限る。

最近少食だが、まだ腹6分目位で、もっと食べたい。
一度このモードにスイッチが入るとだめだね。

帰りは西八王子から八王子へ抜ける。
このあたりに3~4軒寄りたい店があるのだが、今度の楽しみにとっておこう。

車中でブタの写真を確認してみる。
そこそこ満足してウタタネを満喫することにした。
これが電車の小旅行の楽しみ。

投稿(更新) | コメント (35) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どうもです!
うわー!美味そうなブタさんでないですかぁ!
こちらノーマークだったんですよ~(涙)
KMさんのJモードに火がついたのではないですか?(笑)

てつ | 2009年7月5日 18:20

こんばんは。

>まだ腹6分目位で
すごい!というより羨ましさのほうが大きいです(笑)

二郎の後の電車は周りへの影響を考えて隅っこで縮こまることにしていますw

| 2009年7月5日 18:35

KM様が、電車に乗ってラーメンを食べに行かれるお姿が目に浮かぶようです。
きっと、至福のひとときですよね。

こちらのお店、いつか行ってみようかと思っているのですが、なかなか機会がありません。
たまたま知人が近所の大学に勤めているので、先日飲んだ時に「二郎さん知ってる~」と聞いたら、「学生に人気があるよ。でもものすごく量が多いらしいので、僕はちょっと・・・」と言っていました!?

この迫力と旨さ、食べた満足感が素晴らしいのですね~!
すごいよ~。
KM様のラーメン行脚、楽しみにしてま~す!




サケダイスキ | 2009年7月5日 19:32

◆てつさん
コメントありがとうございます。

このブタ、量だけでなく旨かったです。
持ち上げると形が壊れるくらいですので、実はもっと
欲しかったのです(笑)。

一番に並ぶと、ブタも必ずといっていいくらい
いい所を出してくれるものです。

その為には多少努力も必要ですね。

こちらはぜひ行ってくださいね。

◆・ さん
コメントありがとうございます。

最近少食ですが、一度このモードに入ると
なかなか満腹にならないようです。

それでも我慢して小にしました。
エライでしょ。

少し痩せないといけないのです。

そういえば、電車は端に座り、マスクで変装してました。

KM | 2009年7月5日 19:56

◆サケダイスキさん
コメントありがとうございます。

最近食後にウタタネするのが楽しみになってしまいました。
歳ですね。
電車での小旅行は面白いので、夏は少しだけ遠征したいと思っています。

>こちらのお店、いつか行ってみようかと思っているのですが、なかなか機会がありません。

この二郎は、味もしつこくないですし、麺を少なめにすれば
楽しめます。
ここではヤサイだけは増して、ヤサイを食べましょう。

ブタが迫力ありますよね。
ケチケチ感ゼロ。
これがめ二郎の良さです。

KM | 2009年7月5日 20:02

毎度~

肉々しいブタやね~w

近々、西のJEROへの遠征を考えとるんよ~
ジロリアンやないのに、片道2時間半コースの遠征とはこれいかにw

ブタダブルは無理かもやけど、小ブタくらいは堪能させていただきますぉ~

アカンな~同好会 | 2009年7月5日 20:22

こんばんは。
スイッチが入ったKMさんの胃袋はブラックホールのようですね(>_<)
>『うまい!』と言ったら、気風よく喜んでくれた。
>うまい時はうまいと素直に言った方が良い。
これって大事ですよね。
僕も思わず声を上げてしまうタイプですが、「旨いっ」て言われて嫌な顔をするスタッフは見たことがありません。お互いにプラスの力が湧きますもんね(^^)

たっくん | 2009年7月5日 20:41

どうもです!!
私も毎晩ウタタネしております(笑)
こちらにお邪魔した時は100KM近い長旅でした。
豪雨の中車を走らせたことを思い出しましたよ(汗)

| 2009年7月5日 21:21

楽しそーな小旅行ですね♪

自分もウマいときはウマい!って言います♪

だってウマいんだもん♪

バイブスマン♪ | 2009年7月5日 23:51

こんばんは。

>途中でご主人が前に来られたので、
>『うまい!』と言ったら、気風よく喜んでくれた。
>うまい時はうまいと素直に言った方が良い。

同感です。
とっさに口に出てしまうこともありますが、意識して伝えるようにしています。
美味しいものは美味しいと言ってあげることが、お互いにとって良いようですね。
逆に、お世辞はめったに言いませんが、女性にだけは言います(笑)

Eスト | 2009年7月6日 00:13

こんばんは♪
僕も美味しいと感じた時には必ず帰り際に「美味しかったです。ごちそうさま」と伝えて帰るようにしています。
それにしてもこちらの豚、とっても美味しそうです。
距離的に中々訪問の機会は難しそうですがいつの日か。。。

&Y1C | 2009年7月6日 00:37

おはようございます、napsです。


豚美味しそう…
陸にKMさんと初めて行って以来J系はいつも豚増しでしたが、小金井でハズレを引いてから辛くなって止めてました。
でも、めじろ台の豚は確かに美味しいですよね。
表面がテカって本当に美味しそう。
豚増し行きたいな〜…

今風邪引いてて、ずっと寝てまして、さっきのそのそ起き出したところなのですが(しかし食欲はある)、行きたくなりました。
…しかし、病院行ってからラー食するとしてもとりあえずは大石家の期間限定のちゃんぽんに行くので…
いや、こちらもいいな〜…
勝手に悩んで、悩みを楽しむとしますw

naps | 2009年7月6日 05:37

 KMさま
 はじめまして。おPと申します。KMさまのラーメンとラーメン屋さんに対する愛情溢れる文章を楽しく拝見しております。
 実は私、ある店舗に関して感情にまかせた罵詈雑言を書き込んだことがありました。悪口を言うのは簡単で、誰にでもできることです。が、傍で見ていて気持ちのいいものでは決してありません。一方、いいところを見つけ出し、表現するのは簡単ではありませんが、大切なことだとKMさまから教わったような気がします。
 私自身それほど頻繁にラーメン店を訪れるわけではないのですが、採点する際は読まれる方を不快にしない文章を心がけようと思います。
 

おP | 2009年7月6日 06:29

◆ディフェンスに定評のある池上 さん
コメントありがとうございます。

さっそくジロリアンの話題を使わせていただきました。
西の山の中までわざわざラーメンを食べに行く人は
それほどいませんよ(笑)。
まさに、これいかに、です。
自分で名乗る価値がありそうです。

小ブタでヤサイマシくらいがバランスがいいと思いますよ。
自分は偏食ぎみですからね。

◆たっくんへ
コメントありがとうございます。

>僕も思わず声を上げてしまうタイプですが、「旨いっ」て言われて嫌な顔をするスタッフは見たことがありません

やはりたっくんは性格が明るいのですね。
うまそうに食べてお見せの方と話しているのが似合いますよ。
それが食の楽しみの重要なところですね。

KM | 2009年7月6日 07:10

◆泉さん
コメントありがとうございます。

>私も毎晩ウタタネしております(笑)

通勤途上でしょうか、それともラーメンの後でしょうか、
それとも飲んだ後かな?
まじめそうな泉殿でもそういう側面があるのですね。

>こちらにお邪魔した時は100KM近い長旅でした。
豪雨の中車を走らせたことを思い出しましたよ(汗)

そうですね。直線距離は長いですね。
東京都は長細いのです。
町田市も長細くて、高尾あたりまで続いています。
またドライブして来てください。

◆バイブスマン♪さん
コメントありがとうございます。

>楽しそーな小旅行ですね♪

わざわざ電車とかバスに乗っていくのも面白いですね。
バスは現地に着いてから、その地域のシステムを調べます。
果たして行けるかどうか?心配しながら調べるのが面白いです。

>自分もウマいときはウマい!って言います♪

やはりそうですか。
RDBのかたはどこか違いますね。
食べる時はおとなしくても、食べた後うまい時は伝えたいところです。
これだけで、味が更に良くなるもだと思います。

KM | 2009年7月6日 07:21

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

うまいものを食べさせてもらった時は『うまい』と言うのがいいですね。
これは実は、自分は中学生の時から続けています。
自分の食の先生から教わりました。
昔の食通の人は、皆豪快で、それはそれは面白かったです。

二郎でも、もう少しお客同士が打ち解けるといいのですが。
これが次の課題ですね。
最近行列に接続する時に、前の人に『こんにちは』というように
こころがけてます。

>お世辞はめったに言いませんが、女性にだけは言います(笑)

さすがです。
これは生きていくうえで、一番気をつけるところですぞ(ご隠居)。

◆&ゆいさん
コメントありがとうございます。

>僕も美味しいと感じた時には必ず帰り際に「美味しかったです。ごちそうさま」と伝えて帰るようにしています。

そうですか。最初はおそらく言いにくいですよね。
考えてみると、食べた後の挨拶は、江戸時代は当たり前だったようですね。
粋に一言言って立ち去るのが、日本の文化のような気がします。

>それにしてもこちらの豚、とっても美味しそうです。
距離的に中々訪問の機会は難しそうですがいつの日か。。。

キャベツとブタですね。
ブタはめじろです。

KM | 2009年7月6日 07:34

◆napsさん
コメントありがとうございます。

今回のブタは脂身が少なく、いい肉質のところを出して
くださったような気がします。

二郎のブタを多めに食べる時は、脂が少なめが食べやすいですね。
味付けもほどほどで、ダブルでは、ヤサイと交互に食べて丁度
いい感じです。
ブタは最初に全部食べるのがおススメです。
後になるほど、感激が少なくなり、持て余します。

そういえばめ二郎に行かれましたね。
ブタマシくらいが丁度良い量でしょうね(笑)。

風邪は大丈夫ですか?
お疲れのようですね。
こういうときはヤサイですね。あまり選択肢で悩むと結局後悔しますよ(笑)。

◆おPさん
はじめまして。コメントありがとうございます。

このような文章ですが、読んでくださる人がいるのはありがたいです。
確かに、ラーメンを愛しているようです。
もう少し違うものを愛することができるといいのですが(笑)。

>悪口を言うのは簡単で、誰にでもできることです。が、傍で見ていて気持ちのいいものでは決してありません。一方、・・・・・・・・

よく考えられておられるので、よろしいのではないでしょうか。

自分でも酷評したくなることは、ありますよ(笑)。
特にお見せの方の接客態度については、ある程度は書いてもいいような
気がします。
味を決定する最も大事なファクターは”もてなしの心”のような気がしてます。
これが楽しみの一つなんです。
自分の採点の大きな部分を占めています。
一言の会話が無くてもいいのです。
要は心ですから。
それが分からない店は、料理店としては問題あると思います。

ラーメンは大事ですが(客にとっても、お店にとっても)、それより
大事なことがあると思っています。

また、自分次第で味はよくなります。
自分は同じものを、より美味しく食べたいので、いろいろ工夫をしてます。

うまいまずいは紙一重です。

これからもよろしくお願いします。


KM | 2009年7月6日 08:00

どもです♪

くぅ~ いきてぇ~(笑)
こちら、め二郎は
野猿とともに今逝きたい西のJですねぇ~
キャベツ多めのヤサイがいいです。

いずれは! 追随しますよぉ~

YMK | 2009年7月6日 08:48

どうもです

>◆ブタダブル、ヤサイマシマシ・・こんなラーメン好きですか?
綺麗なおねいさんも好きですが、こんなラーメン・・・大好きです!

まさに豚!っていうお姿ですね~
二郎もいろんな豚、野菜、スープ、麺といろいろありますが
未だにしのJは食べたことがない私です。

UNIA。 | 2009年7月6日 09:44

どうもです~。

ここのところ直系二郎がご無沙汰なので、必要以上に写真が美味しそうに見えてしまいますww
一番馴染みの深いJなんですね。私はまだ1店舗1訪問(未訪2店)なので馴染みのお店はないんです(汗)。
制覇の後は「神保町」「千住」「桜台」あたりになるのかなぁ。
昔とある理由で、毎日のようにこの辺りにいました。
毎日は言い過ぎでした、週の半分くらいですww
その頃は、まだ二郎ができていなかったので、結果的には良かったのかなぁと思います。
もしあの頃にココがあったら・・・ちょっとコワいですww

おうじろう | 2009年7月6日 15:21

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

東京から千葉にかけては、直線でかなりの距離がありますね。
西は特に山が迫ってきますので、大変でしょうね。

自分からすると、京成大久保とか、守谷などは
遠いです。

いずれ行くと思います。

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

私も綺麗なおねえさんが好きですね。
このラーメンみたいな見た目だと、ちょっと困りますが。

今回のブタは良い出来栄えだったのだと思います。
二郎の豚も、店によって少しずつ変化してますね。
こちらは脂が少なくて、自分の健康にはよさそうです。

ぜひ西まで足を延ばしてください。
わざわざ行くのがいいところです。

KM | 2009年7月6日 18:51

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

まだ未訪の店があるのですか。
自分は未訪が増えてまして、4店になりました。
守谷は行くと思います。

本来リピーターなので、気に入った店は週一位で通いたいところ
ですが、それでは体がいくつあっても足りません。
こちらも半年も空いてしまいました。

さてさて、毎日のようにいらしたということは、
おそらく・・・あれですね。
人生でそれだけ入れ込むのは、他にないでしょうから(笑)。

思い出の地は思い出で取っておいた方が、いいのでしょうか?

KM | 2009年7月6日 18:58

こんばんは~。

美味しそうな二郎ですね!!
最近多忙で二郎が喰えていないのですが是非とも行きたいと思わせる
豚の絵図等です。

7月に入ってしまい、本格的に熱くなる前にそちら方面の山と端麗を
頂きに上がりたいです\"ヽ(´▽`)ノ\"

プリティ | 2009年7月6日 23:24

こんにちわ。

めじろ台はヤサイの多さからか、
ヘルシーなイメージを持っています。
行列もホドホドなところもイイですよね。
空気も美味いし。
懐かしいです。

うまいもんは「うまい」と伝えた方が幸せですよね。
相手に伝える大切さ、よく感じます。

けNぢ | 2009年7月6日 23:41

どうもです!

ここは在京時に午後半休取っていきました。
その時はバスでしたね。
意外にバス便が良くて行きやすいですよね。
こちら、しっかりとヤサイを頂ける良いお店ですし、意外と行列がないのもいいですね。
>こんなラーメン好きですか?
答えなくともご理解頂いていると思います。_(_^_)_

3ちゃん | 2009年7月7日 00:22

◆プリティさん
コメントありがとうございます。

どうですか?
旨そうでしょう。
都内方面とはまた違うところがいいですね。

どちらの山に登られるのかな?
こちらはおススメです。

◆けNぢさん
コメントありがとうございます。

お元気ですか?
先日は純連で高得点、よかったですね。

こちらに戻って来ることは少ないのですか?
山や自然が残っていて、空気もうまいですし、
故郷のように懐かしい感じがする店です。

こちらのご主人、すごく喜んでくれますよ。
おばちゃんも同じです。

KM | 2009年7月7日 07:08

◆3太郎さん
コメントありがとうございます。

>意外にバス便が良くて行きやすいですよね。

バスで行かれましたか。
かなりの旅行気分を味わえたのではないでしょうか。
西八王子や京王線からのバスの便数は多いですね。

キャベツが多いので、ブタを沢山食べてもバランスしますね。
自分にはありがたいです。
スープもブレはあるものの、出汁が出ています。

綺麗なおねえさんの方が好きそうな方もいますね。

◆りうさん
コメントありがとうございます。

>小とは珍しい。

そうなんです。
こちらはブタが多いですし、ヤサイも自分の場合は
かなり多いので、小にしてます。
画像ではあまり残していませんが、小ダブル用の丼は
小より大きいみたいで、下膨れしてます(本当の小は実は知りません:笑)。
大並みのです。
これからヤサイが立ち上がると、総量は大と変わりません。
丼麺から下が、麺ではなくキャベツになっているだけなのです。
これが注意点です(笑)。

煮干、いいですね。
東海大学の道楽の煮干も面白いですよ。
口に合うかどうかは分かりませんが。ちょっと方向が違いますかね。

KM | 2009年7月7日 07:24

どうもです!

>久しぶりの食べ応えだったのは、やはりキャベツが多いからだ。
自分はだいぶキャベツで苦しみました(汗)

しかし、キャベツの甘味・豚の旨さでニヤニヤしながら食べていた自分を思い出しました。

福岡在住ですが二郎制覇はまだ諦めていません(笑)

ユー坊 | 2009年7月7日 13:48

◆ユー坊さん
コメントありがとうございます。

こちらは行かれたのですね。
キャベツは量が多いと食べるのに時間がかかりますね。
それを計算に入れて、麺硬めでお願いしてます。

丼の上を片付けるころには、小の人は食べ終わりそうになりますね。

福岡でも大活躍されていますね。
すごいです。

二郎全店、頑張ってください。

KM | 2009年7月7日 20:08

こんばんわ!
素敵な野菜わ完全ガードする見事な豚さん達だ!!

>以前はもっと多い時期があったのだが。

確かにここの豚さんは旨いが8枚以上とは・・・昔は最強ですね!!

>最近少食だが、まだ腹6分目位で、もっと食べたい。
一度このモードにスイッチが入るとだめだね。

ギア入れちゃうんですか!爆盛の!!待ってます!!

80000 | 2009年7月8日 01:40

◆80000さん
コメントありがとうございます。

ブタダブルも段々姿を消しつつある、寂しい時代です。
その中でも頑張ってくれている店がまだまだあります。

10枚を超えていた時代が良すぎたのですが、それをおいしく
食べられた人は少ないでしょうね(笑)。
この8枚はいかにもめ二郎らしくて、良かったです。

ギアが入りそうになったのですが、踏みとどまっています。
少し痩せないと健康にイケナイようです。
残念ですが(笑)。

KM | 2009年7月8日 06:55

これは迫力のある写真ですね!
厚切りの具合までよくわかります。

ここの店主の作業を以前見ていて非常に丁寧だったと記憶しています。
麺を揉んだり、量を計るあたりに時間を掛けていました。テボを使っているので
量の増減も無く均一ですしね。まあ目分量の良さもありますけど(笑)

>最近少食だが、まだ腹6分目位で、もっと食べたい。
>一度このモードにスイッチが入るとだめだね。

これはわかります。最近妙にこのスイッチが入ることが多くなってしまいました。
こちらはヘルシアを毎日飲んで、ホントにベルトの穴が一つ小さくなりました。
順調に痩せているようです。

Killa Queens | 2009年7月8日 10:33

◆Killa殿
コメントありがとうございます。

>これは迫力のある写真ですね!
厚切りの具合までよくわかります。

いいところを褒めていただきました。
実はそこが気に入っていました(笑)。
カメラは安物ですが、結構面白い写真が撮れます。

確かにこちらのオペレーションは丁寧です。
段々その良さが評価されてきました。

この3年位で、各店に違いが出始めてますね。

>最近妙にこのスイッチが入ることが多くなってしまいました。
こちらはヘルシアを毎日飲んで、ホントにベルトの穴が一つ小さくなりました。
順調に痩せているようです。

どうみても沢山食べているのに、変ですね。頻度が減ったのでしょうか。
痩せたとは。ずいるいな。全然痩せてこないのです。

KM | 2009年7月8日 19:33

お久しぶりです。
実はこの日私もめじろにお邪魔していました。
最近はほとんど小金井ばかりで(週2~3回程度ですが)久しぶりにめじろに行きました。
めじろのまったりした店の雰囲気はいいですよねぇ。

げちぇな | 2009年7月9日 00:38

◆休止中のげちぇな!さん

>実はこの日私もめじろにお邪魔していました。

本当ですか。
自分は昼一でしが、もしかしたら同じ時間帯でしょうか?


>最近はほとんど小金井ばかりで(週2~3回程度ですが)久しぶりにめじろに行きました。
めじろのまったりした店の雰囲気はいいですよねぇ。

自分は半年振りです。
それでも通いなれたところですので、家庭的な雰囲気
にまた触れられて、時計の針がすぐに戻りました。

休止からのの再開を期待してます。

KM | 2009年7月9日 06:56