コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
おはようございます
かなり力強い麺のようで
タレとの相性も良さげですね
そんなタレはバランスも良いようで！
キング | 2024年9月12日 08:47こんにちは。
台湾まぜそばってまだ食べた事ないんですよ。
失敗しないように美味しいところで初体験したいと思ってましたがコチラいい感じですね。
トッピングのバランスもとても良く見えます。
モツ煮もめちゃ美味しそうなので、ビール飲みつつモツやっつけて〆で台湾いただきたいです。
でも痛風再発しちゃうかな〜。
ノブ（卒業） | 2024年9月12日 11:14こんにちわ～！
同じ台湾まぜそばを食べました。
美味しかったし、蕎麦も食べてみたいと思ったんですがアルコール類の中に酒が無いんですいよね。
日本酒があれば直ぐにでも再訪問しちゃうんですけどねｗ
バスの運転手 | 2024年9月12日 14:52こんにちわ～
コチラはモツ煮の他に、唐揚げなんかのツマミ類もあるみたいですね～。
今度アルコールとセットで狙ってみまーす♪
たく☆ | 2024年9月12日 16:04久々の川越に新店ですか、知らなかったです。
つけ麺とまぜそばのお店は、川越にはなかったですね。
並盛300gは結構な量がありそうですね。
虚無 Becky！ | 2024年9月12日 17:17モツ煮もまぜそばに入れて、台湾モツ煮まぜそばにできますね！
あぁ、最近川越方面に行ってないな・・・
きゆう | 2024年9月12日 21:26おはようございます^^
台湾まぜそばにもつ煮まであったらもう🍺ビールしか無いですね。
唐揚げもあるんですね。飲めるラーメン屋さん大好きです(*^-^*)
mocopapa | 2024年9月13日 04:19まだ暑いですねぇ。尚更のこと、
私も🍺が脳裏に浮かんで仕方がありません笑
おゆ | 2024年9月13日 14:06こんにちは〜
餃子の餡ぽい？何となくイメージ付きました。
隣のもつと混ぜると新たな発見がありそう😀
あひる会長 | 2024年9月16日 12:30キングさん、コメントありがとうございます
お蕎麦も提供しいるお店なので、打ち方も中華麺とはひと味違うのかも？
次回はつけ麺でこの麵を堪能してみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 18:37ノブさん、コメントありがとうございます
ネギ、ニラのフレッシュな辛さが甘辛タレとベストマッチな一杯でした。
今はプリン体ゼロのビールもあるので適量なら大丈夫ですよ(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 18:41バスの運転手さん、コメントありがとうございます
もつ煮をつまみにお酒もいいですよね。
次回はお持ち帰りして、家で飲みたいと思います♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 18:44たく☆さん、コメントありがとうございます
唐揚げ、もつ煮を摘みながらお酒もイイですね～。
ああ、もつ煮食いたくなって来た(^^；
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 18:48虚無 Becky！さん、コメントありがとうございます
たしかこちらの立地は以前はうどん屋さんだったような？
そのノウハウを生かした、麺推しのお店なのかも。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 19:01きゆうさん、コメントありがとうございます
そういえばモツ入りのラーメン、まぜそばってないですよね。
次回は麺に乗っけて頂いてみたいです(*^-^*)
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 19:06mocopapaさん、コメントありがとうございます
もつ煮と唐揚げがあったらもう『ビール飲んでください』って言ってるようなもんですよね。
車出来て、飲みたくなっちゃう人も多いのでは(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 19:09おゆさん、コメントありがとうございます
ビールは間違いなく合うでしょうね～。
ああ、もつ煮食べながらお酒飲みたくなってきた・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 19:15あひる会長さん、コメントありがとうございます
餃子の餡って、お肉とニンニクとニラ・・・。
考えてみたらご飯とか野菜と炒めてもイケそうですよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月18日 19:19こんばんは。
台湾まぜ、しばらく食べてないです。
もつも美味しそうです。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年9月21日 02:36とある大学生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます
無類の激辛好きではありますが、台湾まぜそばの甘辛さはクセになる美味しさですよね。
もっといろんなお店で置いてくれるといいんですが。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月21日 21:59こんばんは。自分は蕎麦を間違って食べてしまいました。こんどタイミングがあればこのメニュー辺りを狙います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年9月28日 00:48あらチャン(おにぎり兄)さん、コメントありがとうございます
蕎麦も美味しそうです。
せっかく頂いたのなら、そばDBにレビュー上げては？
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年9月28日 06:20
程なくして着丼、頂きま～す♪
まずは麺丼の方の点呼。
卵黄・台湾ミンチ・ニラ・刻み玉ネギ・刻み長ネギ・海苔・おろしニンニク。
よ～く混ぜ混ぜして、麺から一本。
熱盛状の温かさがありながら、ガシッとした力強いコシ。茹であげてから、冷水で締めてまた温め直しているのかも？
その麺に絡むタレと挽き肉は、甘辛く煮られており、さながら中華風のミートソース(？)のよう。オリーブオイルでなく、ラー油でアレを作ったらこんな感じになるかも(^^)
その台湾ミンチの甘味に、ニラ・玉ネギ・長ネギのナチュラルな辛さがまたよく合います。挽き肉だけだとその甘みが少しクドくなりそうだけど、旨くバランスを取っています。
おろしニンニクとニラは台湾ミンチに合わさると、餃子の餡っぽくもなりますね。
海苔は旅館の朝食で出てきそうな、味付け海苔を細かい正方形カットしたもの。
併せて頼んだもつ煮。もつと大根、人参等の根菜を味噌で甘く煮込んだもの。もつはスゴく柔らかで、お袋の味を想わせるホッとする美味しさ。お持ち帰りも出来るようで、今度家飲みのツマミ用に買いに来ようかしら？
台湾まぜそばは自身久し振りに頂きましたが、甘さと辛さのバランスがバッチリとれた逸杯でした。
ご馳走様でした！！