Item: 麺家 たいせい
Rating: 87
Author: スプーナー®

87点

開店20分前待ち前客3後客7
食券店頭にあるので先買い
5分前ぐらいに食券をもらいに店員がやってくるので好みを伝える
開店ライスを注文したので先に届く
特選らーめん(麺硬め)
でスープの色は茶濁りした感じ飲んでみるとトロみがあり濃厚で醤油感ビシッと効いた豚骨醤油だが飲みやすくいい感じ。
麺は短めな太い平打ちタイプ硬めにしたのでモチモチ食感がいい感じ酒井製麺のようですね。
チャーシューは歯切れはしにくいがスモークされたもの
特選なので海苔は5枚、チャーシューは２枚だったのでライスに大いに活用させていただきました。
なかなか美味しい家系でした。