平日、14時半、中途半端な時間ですが、東京駅近辺なら店は多数。

ギフト運営の各店が立ち並ぶ一角。新潟は長岡系の当店に入店。カウンター空席3、テーブル3つは満席とこの時間でもなかなか繁盛してますね。

食券提示から意外と10分程待ち着丼。濃いめの色味の醤油スープ、生姜がガンガン香るという感じはしないですね。

さて、スープから、おぉ、結構バッチリ効いたカエシ、分厚めに張られた香味油と飲みごたえのあるスープ。生姜はふんわりとしながらも存在はしっかりと感じます。若干甘いか。みりんの味が来ますね。甘と塩にチャートが振れそうな味わい。

麺は中太の多加水。ボコボコとウェーブ。家系の様なタイプで加水が高くウェーブしてるイメージですね。芯がやや残る硬めの茹で上がり。プリプリというより、ツルムチ系の食感。

トッピングはナルト、ほうれん草、チャーシュー、ネギ、海苔。チャーシューはホロホロと柔らかく薄切りながら割と大ぶりなものが3枚と嬉しい。

終盤で卓上のおろし生姜を投入して生姜マシ。これが好走し、スープも半分程頂きご馳走様でした。なかなかしっかり旨い長岡系でした〜。