仕事場から近い有名店ということで来店。
行列店の味が口に合わないのは、自分がマイノリティである証明みたいで切ないんだが、正直まったく理解できる範囲外の味だった。ブレのせいか、はたまた自分のコンディションのせいかと、4回足を運んだ上での結論。あえてユーザー登録して点数がつけたくなる位に否定派だった。
油がうまいのか、しょっぱいのがうまいのか、熱々なのが良いのか、と模索しながら食べてみたが、どれも良い個性には感じられない。
ラードは質が良いと、それだけで甘みと旨みを感じれると思うけど、ここの背油は噛んでも舌に味が全然広がらない。
延べ4回の来店で4回ともしょっぱいと感じたが、しょっぱいならスープの味が引き立つだろうと思いきや、この店意外にもあっさり系。(油は多いが風味が薄いという意味であっさり。コクがない)塩辛い。
熱々でしょっぱさが辛さになって、舌を麻痺させていく。
なんだか、ひたすら油を求めて食べに来るって目的以外では満たされない気がしました。呑んだ後に食べると美味くなるのかな。マックのポテト(ラードでギトギトでしょっぱいもの)が食いたいと思う時が、年に一度位の頻度でしか無いような人には、この店と根本的に相反するんではないでしょうか。
何にせよ、すぐそばの十兵衛はしょっちゅう行きますが、その際に通るたびこの店が行列している原因を体感できなかったです。