私用により新宿を経由

いつかは来ないとと思っていたはやし田さんへ

オペレーションが完璧

ノーマルのやつにしようと思っていましたが、活気にも押され特製と茶漬けを注文

並び10人ほどいましたが、食べ終えて退店するまで20分と少しです
回転早くて良いですね

のどぐろそばは淡麗系で結構濃い感じ
パクチーのような薬味があり自分は大好きなのでアクセントになっていて良かった
少ししょっぱいが

麺はよくある全粒粉だが、歯切れが良くスープにも合うよう配合が考えられていると思った

焼豚はどちらかというとローストポーク
低音調理でスープに沈むと脂が染み込んでくるタイプ
まぁ80点くらいの味

味玉も80点くらい

メンマもまぁ80点くらい

値段は東京にしては85点あげたいですね

バランスとか考えるとこの点数で

鶏茶漬けは値段は安いですが、微妙

ささがきのようにするならパサつき増えるので、麹とオリーブオイル漬けが足りてないのかと

味自体は良いですし、店のオペレーションなども流石でした

客層は7割外国人ですかね

はやし田さんなんかが2重価格やってくれるといいんですけどね、
その話はさておき

ごちそうさまでした