あたりや食堂 谷中店@ 東京都台東区谷中1-2-14
どうも、さぴおです
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🟦甘ジョッパな美味さが光る！汁なしスタミナ麺！
🍥ポイント
✅ピリ辛な餡がたっぷり入った汁なし麺
✅ちゃんぽん麺使用で全体との一体感
✅オムレツトッピングでオム雷麺にも
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『根津駅』（212m）
[注文メニュー]
雷々麺
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、薩摩揚げ、豚肉、玉ねぎ、ニラ、ちゃんぽん麺
[味]
醤油

本日紹介するスタミナ麺はこちら

以前は秋葉原にあったお店ですね
谷中に移転してからは初めての訪問です

土曜日の昼下がりで待ちはなし

メニューはちゃんぽんなどもありますが
看板メニューの『雷々麺』を選択

なお『オムレツ』をトッピングすると
『オム雷麺』となります
メニューには特に案内がれありませんが、気になる方は是非

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🟦感想
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すり鉢にザッと盛られたワイルドな麺顔

雷々麺は『汁なし』麺なんですね

アマジョッパい香りに脳が酔います
この香りは……薩摩揚げ由来ですね
本来はさっぱりとしたお魚の練り物に
ｼﾞｭｯとタレが染みこんで満遍なく油が照られていて実に美味い…

メインとなる味路線はこの薩摩揚げでした

そこに玉ねぎが大ぶりに裁断されていて
ジャグジャグっと歯ごたえしっかり
ニラとの香味パワーでスタミナさをアップしています

ねっとりとした餡はアツアツで
麺との一体感をさらに高めていますね

麺はちゃんぽん麺を使用
ちゃんぽん麺は食感が柔和になり、
麺肌がボソついて素朴すぎることもあるのですが
この麺はしっかりと食べ応えと美味さがありますね
柔和さが 餡をよく纏っていて
中華麺では見られないバランスの良さがあるように思います

ややショッパめなのでオム雷麺化させれば
玉子の優しい甘さがよく合うのは想像に難くありません

サクッとあっという間に完食です

ごちそうさまでした

Atariya Shokudo Yanaka @ 1-2-14 Yanaka, Taito-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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The 🟦 sweet joppy taste shines through! Stamina noodle without soup!
🍥Points
✅Soupless noodles filled with spicy red bean paste
✅Chanpon noodles are used for a sense of unity with the whole dish.
✅Omelette topping for omelette thunder noodles!
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[Points]
83 points ☆3.8
[Access]
Nezu Station (212m)
[Order Menu]
Rai Rai Noodle
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally
[Ingredients]
Animal soup stock, Satsumaage, pork, onion, chives, chanpon noodles
[Taste]
Soy Sauce

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