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「中華そば 800円」@味助の写真R6.9.14(土)11:10 平川市にある味助さんを初訪問。昔ながらの食堂風なお店で、メニューはラーメンと焼きそば。テイクアウトもOKで、焼きそばを受け取りに来る人もたくさんいます。カウンター席に座り、中華そばをオーダーし、待つこと数分で着丼です。

スープは見るからに煮干がガツンと効いた一杯ですが、意外とシャバ系で、煮干の旨味を豚骨?と思われる動物系白湯が下支えしているバランス。しっかり濃厚ながら食べやすい煮干ラーメンですね。節系も感じるので、津軽らしい煮干というよりは都心などにある豚骨魚介系のスープ寄りの味わいです。塩分はやや高め。なかなか惹きの強いスープで、レンゲが止まらなくなります。麺は縮れのある細麺で、スープと相性バッチリ。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、お麩。チャーシューは柔らかく煮込まれたものが数切れ。美味しいチャーシューなので、チャーシューメンにしてライス付けるのもアリかもです。ネギやスープ吸ったお麩は当然相性よく、最後はスープも完飲。

惹きの強い出汁の旨味を楽しめる一杯に満足。名物の焼きそばのテイクアウトがあったので、太麺の焼きそば(細麺もあります)をテイクアウトで購入しお会計。家で食べた焼きそばも美味しかったです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

お麩が入っているところに北国らしさを感じます。
テイクアウトした焼きそばは帰宅後家族でシェアですね。

glucose | 2024年9月20日 11:37

potiさん、こんにちは!

シンプルながらニボニボらしさが伝わってくる一杯ですね♪
焼きそばってのは、食事にも酒のアテにも役立つプレーヤーですよね(^^)

つちのこ | 2024年9月20日 12:03

こんにちは!
一口・・また一口とレンゲが止まらない感じの惹き!!なんでしょうね~

eddie | 2024年9月20日 17:37

こんばんは。
かなり濃厚ニボにみえますね~
豚魚寄りなら個人的には食べやすそうです。

kamepi- | 2024年9月20日 18:15

こんばんわです

焼きそばは私も大好きです。
この前アップしたレニー食堂さんの焼きそばも凄く気になりましたw
あっ…つい焼きそばのキーワードが有りましたからすいません。
potiさんの舌から青森の煮干しで81点でしたら私なら大台かも🤣

黄門チャマ | 2024年9月20日 18:22

どもです。
メニュー名、指摘ありがとうございます。
おっしゃるとおり間違えてました。

こんばんは
名物の焼きそばもお家でですね!
ガツンと煮干しではなかったけど
ヒキの強いスープですね!

キング | 2024年9月20日 18:29

こんばんは(^-^)

弘前周辺にもいかにも津軽煮干って感じではないお店もあるのですね~。
...って、たかは〇中華そばも煮干豚骨だったなぁ(^-^;
でもpotiさんが美味しいってスープ完飲しちゃうんですから、レベルの高い一杯なのでしょうね♪

みーこ | 2024年9月20日 21:54

おはようございます^^
煮干というより豚魚に近い感じなんですね。
麩が乗っているとノスタルジック感が出ますね。
美味しい焼きそばも食べたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年9月21日 05:32

かなり濃厚そうな煮干しですね
こんな飾らない煮干しも、こっちに行ったらやたら響きそうです

RAMENOID | 2024年9月21日 05:49

Potiさん、
スープはドロドロに見えますが、意外とそうでもないんですね。
地元の津軽煮干しが食べたいです!

まなけん | 2024年9月21日 06:55

お麩はお楽しみに取っておきたくなります。
スープをこれでもかしでからwフィナーレで。

おゆ | 2024年9月21日 07:36

こんにちは😃

食堂系?でもこんな濃厚煮干が!
津軽でも濃厚系がメジャーになったのは
長尾さんとかの功績が大きいんでしょうね。

としくん | 2024年9月21日 09:12

おはようございます~
なかなかいい色合いのスープですね~
惹きの強さイイですね~
麩は面白いですね~

らーめんじじぃ | 2024年9月21日 09:45

ガツンの煮干し系って提供しているお店が少ないのでpotiさんの青森県レビューで観る度に食べたくなりますよ🤭

川崎のタッツー | 2024年9月22日 12:03

こんにちわ~!

見るからに濃厚そうな一杯ですね~♪
そして、柔らかそうなチャーシューなので仰る通りライスにONして食べたら美味しそうです。

バスの運転手 | 2024年9月23日 13:16