先ほど初訪問、初めてバーミヤン以外のタンタンメンを食べた。
甘めの味付けでラー油やゴマ油がたっぷり、と予測していたが全然違った。玉子が入っているのだけはここで画像を見て知っていたが。

見た感じ、器が大きめでレンゲはさらにでかい。これは…器の中に落とさないためなのだろうか？
麺は中太のストレート、硬め。猫舌気味だとこの茹で加減がありがたい。
スープは塩味でニンニクが強い。炒めた玉子と挽き肉の旨み＋一味の酸味と辛さ、そしてラー油が少々。
炒めたばかりの熱々さ。これでとろみがあったら口の中が危ないところだった。
一味は底の方が多めだったが、苦になるほどの辛さではなかった。
ちと具に単調さを感じたので、ニラやキムチを乗せても良かったかな。

店内は日曜深夜にも関わらず活気があり、厨房内の（比較的年齢層の高い）スタッフの手際もなかなか。時折若い娘の嬌声が響いたりして、客席も楽しそう。ちょっと居酒屋っぽくもあるけど、この雰囲気、嫌いではありません。
今までニュータンタンはご縁がなかったけど、いやー、食べてみるものですね。
いろいろ物珍しくて楽しめました。
さて、ここを足がかりに次は…？