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「醤油ラーメン(¥650)」@壱八家 戸塚店の写真5/30初訪問、本品を油少なめで。
短い中太麺の茹で加減は気持ち硬め。
わずかに透明感を残したスープの重さは普通だが、鶏ガラ出汁の割合が多めらしくまろやかで食べやすい。
気持ちしょっぱいので、キャベツなどで中和するか味薄めが私には合いそうだ。
チャーシューも大きいし半味玉付きで絵的にも充実。
カウンターにある粗引き唐辛子(ペースト状)の調味料は、豆板醤とも違って素材感があり面白い。

食べやすいだけでなく、駐車場が11台分ありテーブル席もあるので、家族連れに良さそう。
張り紙によると、昼11時から夜は24時まで営業とのこと。

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