なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
75点
赤味噌らーめん[ラーメン/味噌]
壱八家 戸塚店（神奈川県横浜市戸塚区）ぬこ＠横浜

「赤味噌らーめん」@壱八家 戸塚店の写真【入店状況】1813入店。先客20名程度、後続5名。家族連れ客も多い。
【注文】赤味噌らーめん(750円)。麺の固さを聞かれたので普通を指定。
【待ち時間】９分。先客数が多かったので多少待たされたのはやむなし。
【麺】太めで平たい形状の麺。店の外には長多屋製麺の箱が置いてあった。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】豚骨ベースの味噌スープ。豚骨も結構強いが、赤味噌も負けずに主張しており、かなり濃い味に仕上がっている。赤味噌には少し唐辛子が加えられておりピリ辛風になっている。辛さが物足りなければ卓上の粗挽き生唐辛子で辛みを補うのもありかも。ニンニクを途中から加えてみたがベースが豚骨なのでこれも良く合う。
【具】チャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔、ねぎ。チャーシューは巻状のもので脂も多め。スープがこってり系なので、ややくどくなるが、チャーシュー自体はなかなか美味い。味玉の味は味噌スープ風味に埋没。ほうれん草の量はほどほど。海苔も家系らしいタイプのもので、ご飯があればスープに浸して食べてみるのも良さそう。
【感想】壱八家のチェーンに入ったのは久々だったが、なかなかいい感じの一杯だった。この赤味噌はがっつり味噌を食べたいときには良いと思う。

いいね (0)
投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ぬこさん、こんにちは～
家系で赤味噌なんて旨そうですねぇ。
この手の味噌ならライスは合いそうですから
一度は試してみたいですねぇ～

ゴブリン | 2012年4月2日 14:48

こんばんわ～　お、行かれましたね～

壱八家では珍しく駐車場があり、結構繁盛しているようですね
味噌は醤油・塩と比べると100円高いんですよね　一度は試してみたいところ
もしかしたらまだ提供してないかもですが、マー油を入れるとどう変わるのかが興味あります

tiji | 2012年4月3日 21:43

ゴブリンさん、こんにちは。
＞家系で赤味噌なんて旨そうですねぇ。
甘すぎない仕上がりになっているのは嬉しいですね。

＞この手の味噌ならライスは合いそうですから
海苔にスープを浸してご飯を巻きたいものです。
あと、ここのお店にはカウンターにふりかけもありましたよ～

tijiさん、こんにちは。
＞壱八家では珍しく駐車場があり、結構繁盛しているようですね
店の雰囲気も明るく、ファミリー層を狙った感じの支店なのかもしれませんね～。
久々に他の壱八家の支店にも行ってみたくなりました。

ぬこ＠横浜 | 2012年4月4日 06:41

ぬこ＠横浜さん、こんばんは。

まだ味噌は試したことがないんです。
最近いっていないので、こんど試してみます！

VUM | 2012年4月4日 23:35

VUMさん、こんにちは。

家系味噌って中途半端な印象があたのですが、ここの味噌はなかなか良かったですね。
駐車場が広い＆環状3号直結というアクセスのしやすさも何気にありがたいお店かもしれません。

ぬこ＠横浜 | 2012年4月5日 07:43