雨垂 伊砂
翔太郎
ザクシールド
お志乃
雨垂 伊砂さんの他のレビュー
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87点
83点
86点
84点
コメント
こちらのお店、銀座で伺ったことがあります。
確かに美味かったですね。近所にいればまた行ってみたいかもです😁✨
⋯ってか、お隣の方が食ってた二郎系の担々麺？めちゃくちゃ気になります😱💦
あたと_13号 | 2024年9月25日 18:30おおーーーそうですか！！
こちら、確かオープン当初くらい？雨垂さんが行かれたレビューみて、あーこれは伺わなくてもよいかもな？とか勝手に線を引いてしまっておりましたが、おぉーーー。
そうですかそうですか！行ってみますww
（すごく勝手ですみませんw）
スージーのなのなQ | 2024年9月25日 22:41コクがメインと感じられる辣油、気になります。
汁無しにはこの平打ちがお似合いに思いますよ。
利休の冷や牡蠣に頂いたコメ。
牡蠣が苦手なのは麺友さんです。
私は新たな牡蠣のポストを上げた程です。
おゆ | 2024年9月25日 22:46こんばんは。
残暑で汁物いかなくても辛いのは大丈夫なとこが羨ましいですよ〜。
私はどっちも汗だく必至なので…。
今は海外の方もしっかり教育されてるので安心感はありますよね。
二郎インスパ大丈夫ですか？（笑）
ノブ（卒業） | 2024年9月26日 20:23あたとさん、コメントありがとうございます！
私も相変わらず気になってます(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年9月28日 13:00スージーさん、コメントありがとうございます！
辛味と平打ち麺がとても良かったので、コチラは汁麺よりも汁無しなのかもです！
雨垂 伊砂 | 2024年9月28日 13:01おゆさん、コメントありがとうございます！
コクがあるラー油にすると、汁無し担々麺みたいな素朴な味わいに奥行きが広がるのでとても良いです♪
改めて確認しました、あの有名な方でしたね！(汗)
雨垂 伊砂 | 2024年9月28日 13:03ノブさん、コメントありがとうございます！
あくまでインスパイアなので大丈夫だと思います(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年9月28日 13:05京橋にも支店があるのは知ってるんですが、特に理由もなく遠ざけてましたｗ
汁なし、良い感じですね。常連になれば、汁なしに細麺と言うワガママオーダーも通るかも知れませんね。まあ、そこまで通い詰めるには、余程の情熱が必要そうですが…ｗ
Dr.KOTO | 2024年9月29日 16:01KOTOさん、コメントありがとうございます！
個人的にはコチラの味だと平打ち希望です(笑)
細麺だとコチラはありきたりになりそうな…
雨垂 伊砂 | 2024年9月29日 21:43
辛いものは食べたいけど残暑にて汁物は勘弁、では！と向かったコチラ。
以前担々麺があまり好みではなかったですが、最近店舗を増やしているので改めて食べてみたく今日は「汁なし担々麺」をいってみます！
店員さんはオール海外勢、なるほど多店舗展開されるところの典型的感じですかね。
なかなか日本語も流暢で安心、お昼時で客入りも多く問題無く盛況な様。
出来上がるとスタンダードな盛り付けの一杯、そうそう今日はこういうのが食べたかったんですよ♪
いただきます。
『よく混ぜてお召し上がり下さい』と言われたので最初から混ぜ混ぜ、暫く混ぜて麺にタレとラー油が行き渡ったところですすると「おっ」と声の出る美味さ。
絡み痺れは各1ですが、辛味より痺れに比重を置いた構成。
あとラー油は辛味や香りよりもコクがメインかなーと感じます。
痺れがあっても他の味もちゃんと感じられて、個人的には各1で良かったなと思います。
麺は平打ちでタレが絡み易く、フルフルとしたすすり心地も良好。
お隣の担々麺の方は細麺でした、ここは私的には汁無しが合ってたのかも？
具は、肉味噌・水菜・カシューナッツ。
肉味噌が粗挽きひき肉なのが良いですね〜！麺に絡んで麺とは違う食感と味でとても良い！！
ひき肉は粒が小さいと食感が楽しめないのでイマイチ具という感覚無いんですが、コチラのはとても存在感有って好きです。
葱ではなく水菜なのもあえて花椒の香りを立たせるためですかね。
カシューナッツは炒ってあり風味は香ばしく食感はカリカリ、こういう一手間で着地点が大きく変わりますよね。
勿論の完食、なんか汁麺でコチラを遠ざけてましたが印象変わりました。
人気あるお店には必ず何かしらの理由があるものですね、いろいろ食べてみないと何とも分らないものです。
近くの方が食べてた二郎インスパイアみたいなメニューも面白そうだったので、また秋が深まったあたりに食べに来ようと思います。
御馳走様でした。