ここまで暑いと食欲も減退し辛い物で一汗かいてスッキリしたくなり
濃厚な麺類を欲して居た事から近くに有った同店へ

勿論冷やしと言う癒しの選択も有ったが涼感は家に帰ってビールでとれば良い
今はそのビールを旨く飲む為に汗を掻いておきたいという事で

デフォに辛味を追加し３辛（デフォの４倍）痺れ１を選択
麺は中細ストレート　白ゴマベースの若干粘度が有るスープが良く絡み
具もナッツや小エビ、粗びきの肉味噌、水菜等
全て細かく解れるので麺に一緒に絡んで啜る度に食感が違うのが面白く
特に肉味噌は粗びきで粒が大きくしっかりと肉感が有り噛むと肉の旨味が滲みでる
スープは中々コクが有り胡麻の風味が食欲をそそる
辛味は３で結構辛味を感じ喉が若干ひりつくレベル
段々と額に汗が滲んでくる
痺れは１だと少々もの足りないので卓上のミル式花椒で調整するが
この卓上花椒が結構フレッシュで軽く二、三回擂っただけで
十分痺れが増すので擂り過ぎ注意
卓上にはほかに自家製ラー油、一味、黒酢
ラー油は辛味を足すというより風味の変化が楽しめる
黒酢は終盤〆にスープをサッパリさせるのに丁度良く
濃厚なスープには少し癖のある黒酢が最適かと

穴あきレンゲで具を掬いきってオンザライス、スープを掛けてリゾットに

ご馳走様でした