Stag Beetle
@naonaru.
ぴろリポ
コメント
どもです。
曳舟で味噌も良いですね。
気に入ってて行く機会を待ってましたがきっかけになるかも。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月9日 15:12こんばんは😃
昨日今日で一気に味噌モードです。
此方なら安心していただけますね！
としくん | 2024年10月9日 21:52おはようございます^^
デフォメニューで12種類もあるんですね。
その日の気分で色々いただけるのがいいですね。
コンプしてください！(^_-)-☆
mocopapa | 2024年10月10日 03:04コンプ目指して着々とですね。
カワイ子ちゃんも気になってきました笑
おゆ | 2024年10月10日 07:43こんにちは～
やはり出汁って大事ですよね～
出汁が良ければ、色々応用も効きますよね～
ラーメンもセンスが大事ですね。
らーめんじじぃ | 2024年10月10日 13:11お初の味噌も上々でしたね。
先ずは塩か醤油から攻めたいです。
YMK | 2024年10月11日 07:42そうなんですよ、味噌味噌してないところがテクさ全開。
あくまで出汁を軸にして、おいしさを追求する。何かを尖らせたり前に出したり…と言うようなバランスは避けて、飽きの来ない味に仕上げる。なかなか出来ないですし、度胸のいる設計だとも思います。
名店ですね。ネットやメディアで騒がれる事はないと思いますが、地元客はちゃーんと知っています。
Dr.KOTO | 2024年10月12日 14:02
来週から仕事の事情で食べに来られなくなってしまうかもなのでやって来ましたｗ
２０時４０分着。先客３名。後客２名。閉店間際でギリ間に合いましたｗ
券売機にて表題を購入して待ち構えてるカワイ子ちゃんに食券を渡すと「お好き席ドーゾー」でカウンター席奥から３番目に座って待ちます
本日も店主さんご夫妻と女性の店員さんの３人体制です
そして待つこと６分で着丼。見た目 味噌。久しぶりです
では一口・・・味噌の風味の後に鶏の旨味がジワ～として来ますが味噌があまり強くないのでスーッと入っていく感じですね
コノ鶏スープに合う味噌を作るのは大変そうですが上手に合わせてますね
麺は中細真っすぐでツルプリタイプ。毎度ながら美味しい麺です
チャーシューも毎度同じで豚と鶏でどちらも美味しい。増しあり
味玉はその日で茹で加減が違い、今回はやや固茹でですがコレはこれで美味しい
メンマは穂先メンマコレも筋なく美味しい
青菜、ネギ、ナルトも箸休めの好アイテム
サラっと完食。スープもほとんど飲む
全体的な量は普通。麺量１５０ｇくらいで大盛りあり。ご飯ものあり
味噌も元の出汁が美味しければ難無く美味しいと思った一杯でした
ごちそうさまでした。また来ます