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「ネギ冷かけ+味玉」@舎鈴 田町駅前店の写真これが、今期最後の冷やかけになるかも知れない。12時台半ばで空席ありの幸運、直後から行列が復活したため、理想的なタイミングでの訪問だ。茗荷や大葉のような強い香味素材も良いが、最もさっぱり食べたければ、葱に限る。
つけ麺と共用の、冷たく締められたストレート太麺。ずっと茹でているので、僅か三分程度での配膳だ。少し硬めの腰、爽やかな甘い香りの膨らむ、つるんと滑らかな喉越し。この冷涼に、冷製スープの華やかな鰹の香りが交わる。
鰹や煮干、昆布など海産乾物を贅沢に使ったであろう出汁に、魚介の風味を纏った香味油が少し浮かぶ。醤油だれの塩味に角があるものの、氷が溶ける事で少しずつ口当たりに柔らかさが醸され、後口が改善される点も見逃せない。
葱の酸味が醸すさっぱり感。後半は粗挽き梅多用、秀抜の一杯を楽しんだ。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

今年最後の冷かけはやはりネギでしたか。季節ものにつきそろそろ終わる頃ですが私も今年初めて食べられたのでいい夏でした。

硬め濃いめ | 2024年9月28日 09:19

どもです。
上に乗せるのは色々あるけど冷しの基本の
スープは毎年変わらず美味しいですね。
舎鈴らしく卒がないです。

こんにちは!
もう気温的にもラストですかね!
私も汁麺に移行しつつあります!

雨垂 伊砂 | 2024年9月28日 12:54

こんにちは。

海苔からネギへの交代ですね。
昨日、末包のサヨナラヒットで勝ったのはよかったのですが、島内とハーンの出す順番が違えば延長戦にならないですんだことでしょう。

glucose | 2024年9月28日 13:48

dr.こんにちは。
茗荷が気になっていたまま、もうすぐ10月。
残念ながら
食べずじまいで終了っぽいです笑

GABAN | 2024年9月28日 19:09

こんばんは。

冷やかけ、なんだかんだ制覇したようで。
私は茗荷で終わりそうです。

やっぱりネコが好き | 2024年9月28日 22:45

Dr.KOTOさん、こんばんは。
田町の舎鈴で冷やかけシリーズの〆ですか(笑)
もう気温が下がってきましたからねぇ
自分も田町駅で降りて、朝から聖地に行こうか葛藤していました(^◇^;)

グロ | 2024年9月28日 23:48

こんにちは。
今年は冷やし中華を一度だけしか食べられずに冷やしのシーズンを終えました。
来年の話はまだ早いですが来季はこの一杯も必ず。
茗荷や大葉が値上げされないのを祈ってます。

ノブ(卒業) | 2024年9月29日 10:50

こちらはまだ食べれてないので提供終了までに一度歯食べておきたいですね☺️

川崎のタッツー | 2024年9月29日 12:39

まいど~

貴殿はネギで〆たんやね~
スープ完飲派の拙者としては氷をあと2個追加してもらえると有難い

ジン1971 | 2024年9月29日 20:41

こんばんわ~!

予定通り行けれましたね。
冷かけ、自分も気にいったので、もう一回くらい食べたいなぁ・・・とは思っているんですが行けてません。
冷酒でも置いている店舗があれば直ぐに行くんですけどねw(笑)

バスの運転手 | 2024年9月30日 18:16

何かまだコレ売ってるっぽいですが、気温があっという間に20℃台半ばで落ち着いてしまった以上、終売は間もなくと思われます。駆け込み需要、あるかなあw
結構評判も良かったんじゃないかと推察しますので、来年も恐らく夏に合わせてリリースしてくれるものと信じてます。当然、ブラッシュアップが図られた姿で。改良点は幾らでもありますからね、塩っぱさを何処まで尖らせるかとか、氷の数の問題とか。個人的には、茗荷の影響力がデカ過ぎたので、来年は笹切りで提供して欲しいですね…w

Dr.KOTO | 2024年9月30日 18:20

数ヶ月前であれば、いつでも行けたこの看板も、今や遠い存在。チェーン店でありながら、本格的なラーメン。いいですよね〜。

TAKA | 2024年10月7日 00:27

徐々に出店範囲を広げているようですが、まだ関東以外だと大阪進出を果たしたばかり、全国展開にはもうしばらく掛かりそうですね。単身赴任が解除される方が先のような気がしますw

Dr.KOTO | 2024年10月7日 17:55