Item: らぁ麺 すぎ本
Rating: 88
Author: ちー坊

88点

松坂屋上野店の催事場で開催（9月11日～17日）していた「秋のうまいのもの物産展」、今回のイートインコーナーは神奈川県青葉台の『らぁ麺すぎ本』が出店。　『らぁ麺すぎ本』は2013年12月の杉並区鷺ノ宮にオープン、2020年8月に現店舗のある横浜市青葉台へ移転。　催事とはいえ旧店舗を含めても初実食。　注文は欲張って「塩らぁ麺」➞「醤油らぁ麺」の連食。　まずは「塩らぁ麺」。　スッキリとした淡麗塩味の清湯スープは、口に含んだ瞬間にシャープで重層的な深みある旨味が広がる。　続いて「醤油らぁ麺」。　醤油がキリリと立った清湯醤油スープは、醤油の存在感を前面に重厚な出汁感と香味油の旨味が溢れる。　合わせる中細麺は店舗と自家製麺なのだろうか？しなやかで程好いコシを持ちスープにもマッチしている。　どちらも催事とは思えない美味しさで、あえて言うなら個人的には塩の方か好みだった。　今度は実店舗へ訪問してみたい。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/26792926.html