ラーショと家系のいいとこ取りのような一杯だった〜！の巻

9月19日のお昼過ぎに訪問。先客7名、後客3名。

「濃厚ラーメン 大葉商店」がラーメンショップに衣替えとか。
シャッター店を含めて、7店舗が居並ぶ一角。
ラーメンショップは気になりましたが、営業は7:00〜15:00なので、少し先になるかなぁと思っていたら、チャンスが到来した次第。

茨城のラーメンショップは椿系、県西に行けば白のれんの北関東系、勝手に名乗っている個人店などがありますが、◯化とは？
加盟店募集の電話番号を検索したら、「らーめん 福たけ 市原店（千葉県）」の名前が出てきました。
ラーメンショップ◯化は2022年8月の市原山木店を皮切りに、千葉県を中心に7店舗を展開中とか。
外観は既存のラーショに酷似しているけど、ラーショは緩いから権利関係は大丈夫なんでしょうねw

入って右奥に券売機が有ります。
え〜！？券売機の設定が完了するまで一律のメニュー、価格とさせていただきます。
※あと数日から一週間程度です。
一律¥1050
Ａ　ラーメン＋チャーマヨ丼ミニ
Ｂ　ラーメン＋ちょいDXトッピング
ネギラーメンが食べたかったけど無いので、Ａをポチります。
後で確認すると、Ｂはネギとチャーシュー１枚とのり２枚がプラスされるようです。
また、ネギ200円のトッピングもありました。
「浅草開化楼」の麺箱と木札があり、◯化はここからきていると思われます。

カウンター5席、テーブル4人掛2卓の店内。
食券を渡すと、「相席お願いします」とのこと。
別に構わないけど、1卓は空いているのに何故、1卓に3人で座らせるんだろ…
券売機脇のポットでセルフのお冷を持って、席へ向かうと先客のお二人はノーウォーター。
セルフのお冷が分かりにくいですね。
アナウンスまでは必要ないけど、目のつくところに記載が必要かも。
全ての人がラーショはお冷がセルフだと知っている訳では無いので…
相席のお二人にお冷を持って行ってあげたら、空いているテーブルへどうぞと言われましたw

店内は男性店主さん、年輩の男性店員さんの体制。
相席の後客である、Bの商品が到着。
でも、到着したのはＡだったので、店員さんが間違えたよう…差額分を返金してました。
あっ、俺、Ｂを食べると言えば良かったか…
色々と準備不足のようです。

作り直しなのか、やや待ってから着ラー。
それではスープから。
背脂のコクにやや強めな塩気、骨っぽさのある豚骨に補足された旨味も感じられます。
ラーショより豚骨が濃厚で、ラーショっぽい化学な旨味も感じられます。
濃厚なためか塩気は強めだけど、醤油感は控え目です。
ちゃんと骨から炊かれた家系のようなベーススープにラーショ的な旨味もある、両者のいいとこ取りのようなスープ。
これは美味しいな…
スープ量も多く、いつまでも熱々です。
他のラーショと比べると値段が少し高めなので、スープ量を抑えて価格と抑えるとか、選択肢はあると思いますが…

次に麺を。
麺は加水中程度の中太微ウェーブ麺。
スープを適度に持ち上げて、モチモチな食感。
麺もラーショの中細パツパツ系とは違い、家系に近いかも。
ボイルはしっかりの柔らかめです。
私は家系の麺は柔らかめをオーダーするので、有りです。
麺の味わいは浅草開化楼なので、間違いなし。
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、ワカメ、海苔です。
煮豚チャーシューは、やや旨味が抜け気味か？
ワカメはスープが濃厚なので、他のラーショより存在感は希薄ですが合います。
海苔は麺に巻いてパクリ。

チャーシュー丼はもうちょっとボリュームが欲しいかも。
卓上にはおろしニンニクと豆板醤などが有ります。
入れてみますが、椿食堂系とは違う味わい。
特に豆板醤は違うなぁ…

あっという間に完食。
ラーショの家系のいいとこ取りのような一杯でした。
次はネギラーメンを食べたいです。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。