2024-273杯目(9月11杯目)
🍜◎半蔵ラーメン
🏠半蔵 本店
🗾神奈川県横浜市戸塚区品濃町541-3
🚉東戸塚駅 🚶3分
💤無 No Holiday
営業情報告知 無(📞045-821-0902)
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2024/9 平日昼 初訪問

株式会社エイトの運営する壱系家系ラーメン店
壱八家の2号店
オープン当時の店長の名前をもじった店名だとか
系図にすると、
壱六家-壱八家(半蔵)
という感じか
総本山吉村家とは交わり無し
2004年オープン

◎半蔵ラーメン[麺やわ・他普通]￥850

壱系特有の豚骨100%まろやかスープ
たっぷり出た豚の甘い旨味の主張がナイス
麺は約2x2.5mm断面のストレート中太麺
柔らかめ茹で加減でもっちり弾力♪
スープが麺に染み込むように憑依し旨し
具材は、バラロールチャーシュー、ほうれん草、海苔、味玉半個、ねぎ
終盤は卓上アイテムから豆板醤とゴマを投入
これで一気にチゲ感が発現、めっちゃ合う❣️