限定狙いで真心さんに訪問です。
限定(1300円)+和え玉(牡蠣ｸﾘｰﾑ)(350円)を注文です。

澄んだｽｰﾌﾟの表面は油で覆われており、見た目より熱々のｽｰﾌﾟです。油は多いですが、その分、ｸﾄﾞさのない優しめの煮干ｽｰﾌﾟの中にｺｸと旨味がしっかりとあり旨いです。煮干のえぐみや苦みは抑えられており、塩味も丁度良い感じです。ﾀﾚは白醤油でしょうか？

ﾁｬｰｼｭｰは薄めのﾊﾞﾗﾁｬｰと鶏ﾁｬｰです。ﾊﾞﾗﾁｬｰは薄めにｽﾗｲｽされており、食べ応えはありませんが、安定感のある仕立てで旨いですね。
蟹雲呑は2個ほど入っており、ﾂﾙﾂﾙした食感の雲呑がｽｰﾌﾟとよく馴染みますね。雲呑の具は蟹ﾍﾞｰｽのものでしたが、ややｲﾝﾊﾟｸﾄは弱めでした。

麺は手もみ風の平打太縮れ麺でﾂﾙﾓﾁ食感があり、美味しかったです。

和え玉は極細麺に牡蠣ｸﾘｰﾑｿｰｽがたっぷりかけられており、そのままでも十分食べられる仕立てです。今回は若干、牡蠣特有の生臭さが立っている気がしましたが、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを多めに投入しながら食べると洋風感が増して、よく合っている気がしました。
ﾗｽﾄは煮干そばの残りｽｰﾌﾟに投入しながら完食です。美味しかったです。

総じてｸｵﾘﾃｨの高い一杯でしたが、和え玉と合わせて1650円なので、ｺｽﾊﾟ的にはちょっと厳しい感度ですね。