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「蛤SOBA」@Ginza Noodles むぎとオリーブの写真中央区銀座の「むぎとオリーブ銀座本店」で麺活🍜
オーダーしたのは『蛤SOBA(1,700円)』
麺は加水率低めのパッツン系のイケ麺😋コレうめ〜
トッピングの揚げ豆腐に蛤スープが染み込みポイント高いwそして数種類のチャーシューもクオリティ高いが大粒のハマグリの果肉に霞んで見えます😁
スープは甘口に仕上がっており、豊潤な蛤の旨みが口の中に広がりますん🤩
さすがビブグルマンに選ばれるお店です。
ごちそうさまでした。

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