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2024.9.22飯村製作所ワンタン麺醤油工場みたいな名前のラーメン屋元々はタンメン専門店だったらしい確かに店員さんは皆工場勤務してそうなヤンチャそうな見た目ではある。見た目は昔ながらの中華そばの様に思えるが、煮干しや鰹節などの魚介出汁がガツンと効いてるスープ胡椒が入ってるのか後味は若干スパイシーで引き締まる。なんと言ってもこの店は麺にこだわりがあり、自家製のちぢれ麺は弾力があり噛む度に小麦の風味がしっかり感じられる。主張の強いスープに負けない力強い麺ワンタンは肉餡の味は薄すめで、ほんのり生姜の風味を感じる。あえてスープの味を邪魔しない作りかと思いきや、チャーシューは意外にも燻製が結構効いててこれまた主張が強い。全体的に主張が強いので途中で味変出来る工夫があると最後まで美味しく食べれたかもしれない。
ラーカスへた
指定暴食団
hokyo
まっちゃんあにき
PANE
ピップ
飯村製作所
ワンタン麺醤油
工場みたいな名前のラーメン屋
元々はタンメン専門店だったらしい
確かに店員さんは皆工場勤務してそうなヤンチャそうな見た目ではある。
見た目は昔ながらの中華そばの様に思えるが、煮干しや鰹節などの魚介出汁がガツンと効いてるスープ
胡椒が入ってるのか後味は若干スパイシーで引き締まる。
なんと言ってもこの店は麺にこだわりがあり、自家製のちぢれ麺は弾力があり噛む度に小麦の風味がしっかり感じられる。
主張の強いスープに負けない力強い麺
ワンタンは肉餡の味は薄すめで、ほんのり生姜の風味を感じる。
あえてスープの味を邪魔しない作りかと思いきや、チャーシューは意外にも燻製が結構効いててこれまた主張が強い。
全体的に主張が強いので途中で味変出来る工夫があると最後まで美味しく食べれたかもしれない。