今日は社用で常総。少し足を延ばしてつくばの「飯村製作所」サンにお邪魔してきました。茨城は今回でようやく10店舗目。こちらも以前から行ってみたいなぁ～と思っていたお店。ホントは昨年12月の予定でしたが体調不良で先延ばしに。やっとこさの訪問となりました。メインは中華そばorつけ麺とシンプル。今回は“ワンタン麺”をチョイス。他の方のレポを見る限りかなりブッ刺さりそうな香りがプンプンするので楽しみです。

【麺】
自家製の中太ちぢれ麺。

【スープ】
煮干×豚の清湯醤油。

【具材】
チャーシュー2枚・ワンタン5個・メンマ・なると・刻みねぎ・海苔。

【まとめ】
初手はスープから。ファーストインパクトは煮干し。豚も下支えというには惜しいくらい効いてる。カエシは程よく優しめに。おいし～！個人的にはかなり好きなバランス。思わず2口3口とレンゲが進んじゃいますね。具材の下から麺を引っ張り上げると想像以上にぶっとくて重量感があります。ちぢれ具合はそこまで大きくはないですが唇に当たるとゴツゴツとした感触が心地良い。食感は弾力があってもっちもち。もうちょい粘っこいタイプなのかと思ってましたが意外と歯切れも良いです。この麺かなり美味しいですねぇ。流れでワンタンも。皮は大きくてチュルチュル。厚さもあるので程よいねっちり感も。餡もやや大ぶり。香辛料を効かせすぎず薄味ですがスープとの相性はかなり良く感じます。これが5つは満足度高いですね。チャーシューは肩ロースの釜焼き。しっかりと燻香が香ってます。程よい肉感はありますが決して硬くはなくお肉の美味しさを楽しめます。メンマは太麺にもってこいな細コリサクサクタイプ。こちらも味付けは薄めなので単体ではちと物足りないですがアクセント役には最高。中盤あたりから煮干しが落ち着いてきますが、チャーシューの燻香がスープに移ってナチュラル味変。卓上の一味・コショウで追い打ちをかけサクサクッと完食。麺はもちろんですが、スープや具材もハイレベルで総合力の高い一杯でした。予想どおりかなりブッ刺さりましたね笑　美味しかったです！ちょっと遠いけどまた来たいなぁ...

No.14/2026