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「特製芳醇中華そば 塩」@麺屋  龍壽の写真2024年9月下旬 休日 特製芳醇中華そば 塩 1380円
豊橋・静岡遠征2日目はここからスタート。麺屋 一燈から独立して早8年となる出塚店主が営む店だ。
店は浜松駅から車で20分強。27台も停められる広い駐車場を完備した一軒屋の立派な店舗だ。
10時着で先客は無く一番乗り。外待ち席で開店を待つ。ちなみに開店時は外待ち15人ほど。
店内は厨房を囲むL型カウンター11席。店主と女性スタッフ2人の3人体制。
券売機で特製芳醇中華そば 塩の食券を購入。他には醤油と限定のごまひやだけとメニュー数は少ない。
カウンター席で待つと程なくして丼が登場。
スープは鶏と貝の清湯塩。ボルチーニのような香りがフワリと漂い、初動から貝出汁が確りと感じられ鶏が続く。塩気は穏やか。全体的に上品で美味しいスープだ。
麺は細麺ストレート、加水低めでパツンとして蕎麦チック。スープの絡みはやや弱め。
具はチャーシュー、鶏チャーシュー、鴨スモーク、味玉、エリンギ、小松菜、ネギ。豚チャーはタレが良く滲みて旨い。鶏チャーは味薄め。鴨スモークも旨い。味玉はトロリと半熟でいい出来。焼いたエリンギが斬新だ。
サクット完食。上品でハイレベルない一杯、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
ここの塩は驚きの旨さでした。
想像以上に美味くて感動しましたから✨

こんばんは!

豊橋大人気連食の翌日は、浜松へ行かれたんですねェ~
かなり評価が高く駐車場も広いみたいなんで、次回浜名湖遠征の時にでも追随を狙ってみようかナ。

こんにちは
一燈出身と言うだけあって
流石なハイレベルのようですね!
2日目のスタート好ダッシュですね!

キング | 2024年10月6日 15:52

こんにちは^^
私は旧店の時と比較してもブラッシュアップして美味しくなっていると思いました。
あの飄々とした店主さん、センスがいいですからね。
ここの麺も響きましたよ😉

mocopapa | 2024年10月6日 16:54

こんにちは^^

メニューを絞りに絞ってブラッシュアップを
重ねているんでしょうね。
スープは進化を感じましたけど、どうも個人的には
麺がイマイチ。。。でオナ点です。
好みいろいろですね。

としくん | 2024年10月6日 17:58

こんばんは。

とうとう静岡・浜松に入りましたね。
この界隈は今あまりいかないので、見るのも楽しみです。

やっぱりネコが好き | 2024年10月6日 19:58

こんにちは。

こちらは移転する前の7年前に伺いました。
駐車場広くなって行きやすくなったようで。
レベルは同じく高いようですね。

glucose | 2024年10月6日 20:36

こんばんは。
2日目は浜松でしたか!焼いたエリンギは面白いですね!鴨もあるので、お酒飲みたくなる構成です^^

poti | 2024年10月6日 21:20

どうもです!

こちらに行かれておられましたか!
女性スタッフのうち一人は奥さまですね!
個人的には開店時のがすごすぎたので、そのあとのが食べると琴線に触れなくなってしまっている状況です(;^_^A
煮干し油を始めているのでそちらでどう盛り返していけるか?

じゃい(停滞中) | 2024年10月6日 21:35

続いてどうも~!

「一燈」さん出身のお店なんですね。流石に美味しそう♪
自分もコッチ方面へ皆さんと同じように遠征したいですよ~!

バスの運転手 | 2024年10月6日 22:07

移転前に行ったきり
再訪したいんですが、浜松は茨城からの鈍行だとけっこうキツいんですよね。
駅からも距離あるし
同じようなルート、ガチメンと合わせて、この夏行く強いもりでした
例の南海トラフ騒ぎなければ行ってたのに

RAMENOID | 2024年10月7日 04:54

すごい!浜松までいらっしゃいましたか。
10時なら一番乗りなのですね。
行ける日が来るかは分かりませんが、
参考にさせていただきます。

カナキン | 2024年10月7日 15:31

楽しめたご様子ですね。

御店主も此方も良く知らない私には、
じゃいさんのコメも興味深いです。

おゆ | 2024年10月7日 21:59

麺屋 一燈ご出身のお店ですね。
羨ましい限り!
ロケーション的ハードル高すぎです(;^_^A

YMK | 2024年10月8日 08:10

おはようございます。

遠征乙です

行きましたね~何度かお店の近くは通ったことはありましたが浜松餃子やウナギに阻まれて食べるに至ってませんwww

Stag Beetle | 2024年10月8日 10:03

こんにちは

出塚さんのおみせですね。
まだ行けてないんですよね。
新小岩時代から、清湯系のスープはハイレベルでしたからね。
早く行ってみたいです。

ももも | 2024年10月8日 20:20

こんばんは!
オープン当初から狙っていたお店ですが、もう8年目なんですね。なんとか遠征で行きたいお店です。

麺’s | 2024年10月8日 23:02