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「四川黒胡麻担々麺」@湯麺 破天荒の写真板橋区(2杯目) 
四川黒胡麻担々麺830円
初訪問
昨日の夜19時30分過ぎ入店
席に座りメニューを見て担々麺を選択。
その他に冷し担々麺や担々つけめんもあり
表面に降り掛かっている黒胡麻がいい香り
味噌がかなり強調され

甘味、唐辛子、ラー油等のバランスがいいです
芝麻より味噌や辛味等の方がやや上回っています。
やや舌も痺れたので山椒もそこそこ入っているかな

麺は縮れが強めの中太麺。コシが強めで美味しい。
具は挽肉に細切りのネギにもやし、キャベツ。
挽肉はもう少し多いほうがいいですね~
後半はややこの味噌味が濃くなりやや飽きが。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうもです!

黒胡麻ですか~
基本的には白胡麻が好きなんで敬遠しがちなんです。。

黒胡麻と言ってもそんなに汁が黒くなる訳じゃないんですね(汗)
一度はチャレンジしないとです!

ユー坊 | 2009年7月8日 09:27

どもです。
右京さん、ここお初だったんですか~!
僕は1回ふられてしまったことがあります(涙)
味噌が勝ってる担々麺は微妙ですが、でも80点ということはレベルが高いのでしょうね。
メニューが多いから悩みます。

Eスト | 2009年7月9日 15:16

コメどうもです。
>ユー坊さん
僕もタンタンでは黒胡麻にほとんど手を出した事がありませんでしたね~
と言うのも、行ったお店で黒を提供しているところがかなり少なかったものですから。
でも胡麻のあの独特の香りはやっぱ堪らんですねー
ここの黒胡麻ラーは、スープは黒くなっていませんでしたよ(笑)
では今度黒胡麻がアップされた暁には、速攻でお返事させていただきますよーーー

>Eストさん
こんなに家から近いのに初訪でした。
後半は特に味噌が強くなりましたが、総合としてはとってもいいタンタンでしたよ。
たしかにこちらは、タンタンのメニューが豊富なので本当に悩みますね。
フラレタのなら、もう1度リベンジしですよ(笑)
だってこれがラーでなく女性だったら、あきらめないでしょーー(爆)

右京 | 2009年7月9日 22:48