夜の部、17時30分に来たら７席あるお店がすでに満席。外に一番手で少々待ちです。あまり待つこともなくお店に入れました。腹も減ってるし、初めての店なので、試しにとラーメンと、つけを注文したところ完食出来るならいいですよと言われてしまいました。完食するつもりがなきゃ頼まないっつうの。まぁ夜は、出せる量が少ないのか、そんなルールがあるようです。

作ってる過程が丸見えなので眺めていると、まずラーメンですが、チャーシューはこれでもかというくらい乗っけています。ただ…冷蔵庫から出し、直接麺の上へ。あの丼を覆い尽くす肉の量からしてもスープが冷めてしまうのではと。手元にとどいたブツはなかなかうまそうな面構えです。まずはスープから…やっぱり温い(笑)チャーシューに一手間入れてもいいんじゃないですかね。普通に美味しいです。ただしなんともいえない臭みがあります、豚骨系の臭みが…しかも旨味のある臭さじゃない方向。続いて卓上に置いてある、玉ねぎ（自己申告による課金あり、事前にRDBのレポートで書いてあったので知っていましたが…）と魚粉を投入していただきます。こんなもんかな、くらいです。あっと言う間に完食してつけを待ちます。

ちなみにこのお店は、一万円札も使えないようです。他のお客さんが支払いの際に、注意を受けていました。しかも！「つぎにうちにくることがあるなら、こまかいのを用意して来てください」と…衝撃でした。しかもお客さんも謝る始末…どうなんだろ…たしかに店の外には注意書がありますが(笑)

本来なら別に採点するんですが、ちょっとウンザリなので同時に書いちゃいます。つけは、汁に短冊チャーシューが投入済み、やはりこちらも若干温め、ザッと浸してズバズバいくと、絡みもほどよくまぁ普通に美味しいです。

残念なのは、チャーシューが冷たいところが強いですね。暖めたり炙ったりしたら、肉の脂ももっと美味しく味わえたかもなぁ。スープを冷まさずに。あとは、お店の方針が自分とは合わない。ずっと経営してきて今の形になったんでしょうが…すみません。