昼食に出たら小雨にあったのでササっと武一さんです。

鶏白湯には一定の評価のある武一さんですが、こちら結構期間限定もやっています。
が、以前は冷やしの足りない温い冷やし麺に当たったり、ちょっと信頼はありません。当たり調理にハマると本当にいい感じなのですが…。

今回も限定が出ていたのでそれにしてみます。あまり写真を見ずに注文のオマール海老ラーメンです。

食券を出し、注文。店内にはインバウンドさんもいます。

サクッと着丼で、味が違うはずなのでスープからいただきます。
お、海老油ですね。ベースは鶏白湯だと思いますが、海老の風味が効いていて悪くないです。強いて言えば海老だけではないので「海老香る鶏白湯」とかそういうネーミングの方がいい気がします。
まぁまぁ、海老好きなので味は文句ないです。

ただ、着丼して少しがっかりなのは具材です。味玉入りで1,250円なのですが、チャーシュー2種一枚ずつとほうれん草、刻み玉ねぎのみですね…。確かに海老の風味には玉ねぎが合うと思いますが、せめてめんまは欲しかったというのが本音です。コスパ的には海老的なもの、加工物でもいいので乗っていて欲しかったな…できればワンタン一個でも…。原価高騰とは言え、これは逆にと思ってしまいます。

気を取り直して麺をいただきます。これは水分少なめでぷちぷちといい食感です。食べていき何気なくほうれん草へ…。冷たっ！え？歯に染みるくらい冷たい！スープが熱々なので余計に冷たい！こりゃあかんと、スープ温度を気にせずドボンしておきます。
こういうところなんだよなぁ…。とガッカリしながら食べ進めます。

そうなってくると、味は美味しいのになんだか気分を害されて、しまいにはレンゲの柄の部分が油で汚れて出てきたのも気になってしまい、そそくさと感触します。

もちろん、原価の話や調理はワンオペ（お客さん少ない時間帯なので）だったり、いろんな問題はあるのでしょうがラーメンという温度で食べると言っても過言ではない食べ物で、この仕打ちはガッカリします。チェーン店でももっとしっかりしている。レンゲだって、刺して出すなら一回見ているはずなのにこんな状態で出す。
味や接客、発想力や期間限定を出す企業努力はあっても、ホスピタリティがない。と言った感想です。

とは言え、ローテーション圏内なのでまた行くこともあるでしょう。今回が属人的な問題で、次回は解消されていることを願います。

ごちそうさまでしたっ！