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「比内地鶏塩ラーメン 880円」@花善の写真R6.10.6(日)10:20 大館駅前の花善さんを再訪。こちらは駅弁の鶏めしで有名なお店です。座敷に案内していただき、前回は名物の鶏めしを食べたので、今回は他のメニューの中から比内地鶏塩ラーメンをオーダー。妻は鶏めし茶漬けを選択です。そして、待つこと数分で着丼です。

スープはあっさりとした優しい塩清湯ですが、しっかりと鶏の旨味があり、比内地鶏の旨味をシンプルに味わえます。おそらく鶏+乾物系などの出汁かと思います。バランスよく、あっさりとしていますが、別皿提供の生姜オイルを入れると、生姜の香りとコクが加わり、パンチUP。麺は中細のプリッとした麺で、業務用かな?麺は普通ですが、スープとはしっかり合ってます。

具はチャーシュー、お麩、メンマ、卵半分、ネギ、糸唐辛子、ワカメ、別皿の生姜オイル。チャーシューはシンプルに柔らかい煮豚で、お麩はスープを吸っており美味。ネギやワカメはもちろん、糸唐辛子がいいアクセントになり、最後はスープも8割ほどいただきお会計。妻の食べていた鶏めし茶漬けも美味しかったです。前回食べた鶏めし単品より茶漬けのほうがいいかも。

鶏の出汁がしっかり効いており、生姜オイルのアクセントが素晴らしかったです。どうもご馳走様でした。このあとはお気に入りの秋田犬の里で秋田犬を見てから、大館に来たら必ず行っているカフェへ。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

potiさん、こんにちは!

鶏めし弁当が有名なお店の比内地鶏ラーメンと聞いたら、スープにハズレはないでしょうね~♪
普段はラーメンにお麩は不要派ですが、このスープをたっぷり吸った麩は美味しいでしょう(^^)

つちのこ | 2024年10月15日 11:44

こんにちは
駅弁で有名なお店なんですね!
鶏めしよりも茶漬けの方が
響いた感じですね!
スープはしっかりとした鶏の旨み!
生姜オイルもコクと香りが良くなる味変!

キング | 2024年10月15日 12:21

こんにちは^^
比内地鶏の本場ですね!
駅弁が有名なんですか。
生姜オイルがよさそうですね。
秋田犬の里なんてあるんですね。行ってみたいです(^_-)-☆

mocopapa | 2024年10月15日 12:27

こんにちは(^-^)

大館は仰る通り確かに近い感じでした。
昨日は下道じゃなくて上使って鹿角八幡平まで下がっちゃいましたが(^-^;
まさに鶏めしに合いそうなすっきりした一杯♪
...いやそんなに食べれませんが(^-^;

みーこ | 2024年10月15日 12:44

こんにちは!

田沢湖へ行った時地元の方が秋田犬を散歩させてるのを触らせてもらったけど、カワユかった💗
比内地鶏の風味をそのまま楽しめるのは、好印象っすね。

お麩ってpotiさんのレビューで見かけますね🤭

川崎のタッツー | 2024年10月15日 13:40

どもです。
比内地鶏、美味しいですよね。
鶏塩清湯は好きですが、鶏が地鶏だと
グイッと美味しさがアップしますね。
特に比内地鶏ははっきりわかりますね。

こんにちわです

駅弁の鶏めしは美味しいですよね。
タレが染み込んで炭火で焼いてあったら最高です。
あっ…ラーメンの方はしっかりと鶏を味わえられ生姜オイルで味変で楽しめた見たいですね。
次は☕️カフェレポっすね🤣

黄門チャマ | 2024年10月15日 15:10

こんにちは。

お麩、かなり昔は東京のラーメン店でもよく見かけました。
今でも東北ではよく使われていますね。

glucose | 2024年10月15日 15:23

こんにちは!
鶏の旨味で食べる塩!なんですね~
鶏めしは冷めても美味しいんだろうなぁ

eddie | 2024年10月15日 16:59

鶏めし弁当のお店が出す鶏塩ですか
比内地鶏を使っているのがすごいですね
鶏めしと合わせていただけるのがいいですね

RAMENOID | 2024年10月15日 18:23

大館とはまた遠いw
駅弁で有名なんですねー
普段電車乗らないしさらに駅弁食わないので初めて知りました。
あれ?ポティさんの事だからラーメンと駅弁てっきり二つ食ったと思ったら
ラーメンだけとは…らしくないw

右京 | 2024年10月15日 18:28

こんばんは
お弁当屋さんがラーメンですか〜珍しい。
比内鶏の焼鳥好きです😀
次のカフェもラーメン食べちゃってますか?

あひる会長 | 2024年10月15日 21:20

こんばんは😃

大館駅と言えば花善の鶏めし。
私も駅弁として食べたことありますが
ラーメンも出してるなんて知りませんでした。
また行く機会があれば、つうかあるんだろうか?

としくん | 2024年10月15日 22:40

↑としさん、さすが。お詳しい。

比内地鶏でのラーメンと茶漬けからの、
秋田犬の里からのカフェ。良いですねぇ♪

おゆ | 2024年10月15日 23:43

おはようございます〜
生姜オイルの活躍イイですね〜
奥様と大館デートイイですね〜
秋田犬がこんなに人気になるなんて昔は思いもしなかったです。。。

らーめんじじぃ | 2024年10月16日 08:17

続いてどうも~!

駅弁のお店なんですね。
見るからに優しそうな一杯、弁当もラーメンも食べてみたいです。

バスの運転手 | 2024年10月17日 05:30

秋田犬の里…例のTver情報お送りした番組をもし視聴なさっていたら、セルフ犬の名前と性別と年齢当てクイズを開催し、「わかんねー」と脳内で叫びまくられた事でしょうw
土地勘がないけん鶏めしの味付けがどんな感じなのか全然分からんですが、ラーメンは鶏に味変生姜、関東でも間違いなくウケるであろう印象を受けました。秋田は数少ない未訪問の県やけん、一度行って名物に舌鼓…憧れますね。

Dr.KOTO | 2024年10月19日 13:25