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87点
もつ黒味噌まぜめん[汁なし/味噌]
鷄魚介 ほそ道（大阪府大阪市都島区）Ra麺@答えくん

「もつ黒味噌まぜめん」@鷄魚介 ほそ道の写真京都の高倉二条、すがり、三宮の奥とかの系統かな？
上記の店でつけ麺、ラーメンを食べているので久々にまぜそばを頂きました✌️
うどんの様なぶっとい麺は、ちゃんと水で湿られておりつるつるしていて食べ心地がかなりあります！
プルップルのもつは脂が甘く噛めば噛むほどもつから旨みが溢れてきます。それに濃厚な比較的甘めの味噌と赤唐辛子入りのミンチが濃くてピリッとしながらも最後まで頂けました！
途中で、出汁と言う名のお酢を入れすぎてしまいました😅
ご馳走様でした！！！

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