1陣では間違いなくぶっちぎりであろうこちら
ただ他店にもれず5名程の待ちとかなりの肩透かし
あの当時は2位で店舗へもよく通っていました
厨房にはしっかりと店主が麺担当
ところどころに、つけめんとスープ割の説明POPがあり
かなりのアピール
しっかりと分業され提供スピードもまずまず。
程なくして提供。
持った瞬間冷たっ！
なんか茹でる前の麺みたいなビジュアル
まずは麺のみで～
しっかりと〆られていてコシがすごい。
なんでも氷水で〆ているそうｗ
連休中氷のストックは大丈夫なのかな・・・
昆布水に浸かってこの麺、冗談抜きで全部行けそう。
大つけ麺博過去一と言っていいほど好みです
もちろんつけ汁にもズバズバ
地鶏尽くしの旨味凝縮。
ややキリリ醤油でこれまたGOOD!
チャーシューはペラ１でしたがしっとり
ただスモーキーな切れ端が入っていてこれもおいしかった。
途中で昆布の佃煮、藻塩の味変と楽しめます。
最後にはスープ割。
ユッケジャン風とこれまた面白い。
もう完全にテッペンを取りに行ったつけ麺でした。