11:20頃訪問。先客後客共に4名だった。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面する短めのL字型カウンターと2人掛けテーブル2卓が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。その直前に訊かれた無料トッピングは、ニンニクマシ・野菜を指定。

具として、モヤシとキャベツが中央に盛り付けられる。コールすると450gとの事でタップリ。モヤシを主体としつつキャベツもそれなりに含まれる。結構クタめに茹でられているが、スープとよく馴染んで良いと思う。カウンター上の容器入り醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。
その上には、トロトロの味付き背脂がかけられる。コール無しでも多めで、野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、二郎系として十分なサイズ、厚みを有するものが1枚。脂身が適度に含まれ、しっかりめの歯応えだがパサつき皆無で旨みに文句無し。適度な味付けが施されており非常に美味。
刻みニンニクは、野菜の脇に多めに乗せてくれた。風味も強く、鮮烈なパンチをもたらしてくれた。

スープは非乳化で醤油の色目が濃いめだが、表層をタップリの液体油と背脂が覆う。
飲んでみると、豚のコクと旨みがしっかりと主張。味の厚みは十分。矢張りアブラ分の果たしている役割が大きいが、余計なクセや嫌味につながるような重さを感じさせないのが有難いところ。
一方、醤油感は豊かで塩分濃度は適度に高め。過剰なトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。生姜の風味や二郎系特有の甘みも程好く付与されており、巧妙に味わいを深めている。
全体として、程好いジャンク感、力強さを打ち出しつつも十分な飲み易さが確保された仕上がりとなっており、食べ進めていて飽きが来る事は無かった。

麺は、強い縮れを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる良質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は小で150gとの事。二郎系としては少なめだが、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

二郎系に相応しいジャンク感を打ち出しつつ、キッチリとバランス良好に作り込まれた一杯を、大いに楽しむ事が出来た。立地は微妙という気もするが、限定メニュー等にも意欲的なようで、今後の発展と末長い営業を願いたくなる一店だ。