はい
快晴の秋空
キレイな花を鑑賞し終えた後に千葉を代表する家系ラーメン屋さんに出向きラーメンを頂きました
色々と魅力的なトッピングがある中ノーマルに豚トロを一枚
コールはかため濃いめ多め
私がラーメンを食べる事にハマったきっかけは家系ラーメンだったのですがもうそのお店は存在しません
同じものとは言わずとも近いものがないかと色々と食べ歩いていたのですが本場の神奈川県には行くわけでもなく井の中の蛙状態でした
自分が存在する埼玉のあれこれや都内の一部のお店に行ったとて近いものもなく、それはそれで美味しいのですがハマる事もなく
王道家ならきっとと思ったのですが結果全然違ったのですがここはここでとても個性の強い味を出していました
お肉のスモーク感、これがスープにもおよんでたのが探している味なのかもと思いました
王道家の強烈な弾丸のような醤油は舌を貫きます
メシを彩る共演者は様々で通いたくなる楽しさがありますね
様々なお店があるがこれも家系
これが家系！っていうとこにもちょこちょこ行けたら良いですね
とは言うものの私探している味は家系の中でも相当異端だったのねという事も何十年かけて気付いたことです
またあの味に再会できたらきっと涙が溢れるほどの感動に苛まれる事でしょう