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気になってたこちら。ラーメン つづきは訪問済み。ちばからの流れを汲み、東京凱旋といったところか到着時外待ちありと、人気ですね。先に食券を買うため店内へ。券売機を見るとギリ並が1000円以内。ただ連食中のため、嬉しいミニをポチっと。ただそれでも900円と時代の流れか・・・回転は悪く30分ほど待って店内へ。調理はほぼワンオペです。寸胴１で店内炊き？ロット4杯でした。程なくしてコールタイムニンニク、アブラで～小ぶりの丼淵幅広タイプ早速ズバズバ、本家でもないようななかなかの平打ち麺。カタメ申告なのでボキボキでｳﾏｰ。大将がご存命だったはるか昔、こんな感じの麺も出してた時もあったかな。麺箱には「菅野製麺」の文字。名古屋とは異なるようです。スープはペタペタのド乳化。こちらもブレないですね。豚は1枚ですが厚みがあって脂身ほどよくGOOD!背脂はしっかりと味染み。野菜はシャキシャキ。ニンニクはもちろん生刻み。スルスルっと完食。
八雲
ラーメン屋けんちゃん
とらとらとらじ
S1
itokin
saima
ラーメン つづきは訪問済み。
ちばからの流れを汲み、東京凱旋といったところか
到着時外待ちありと、人気ですね。
先に食券を買うため店内へ。
券売機を見るとギリ並が1000円以内。
ただ連食中のため、嬉しいミニをポチっと。
ただそれでも900円と時代の流れか・・・
回転は悪く30分ほど待って店内へ。
調理はほぼワンオペです。
寸胴１で店内炊き？ロット4杯でした。
程なくしてコールタイム
ニンニク、アブラで～
小ぶりの丼淵幅広タイプ
早速ズバズバ、本家でもないようななかなかの平打ち麺。
カタメ申告なのでボキボキでｳﾏｰ。
大将がご存命だったはるか昔、こんな感じの麺も出してた時もあったかな。
麺箱には「菅野製麺」の文字。
名古屋とは異なるようです。
スープはペタペタのド乳化。こちらもブレないですね。
豚は1枚ですが厚みがあって脂身ほどよくGOOD!
背脂はしっかりと味染み。
野菜はシャキシャキ。
ニンニクはもちろん生刻み。
スルスルっと完食。