ラーするガッチャマン(通院中)
らぁ麺 Kerupuの他のレビュー
75点
82点
ratomen
928GTSラーするガッチャマン(通院中)さんの他のレビュー
86点
87点
84点
90点
86点
コメント
おはようございます^^
ここは興味津々なのでそのうち伺おうと思っています。
やっぱり出身が違うとアプローチもかなり違いそうですね。
楽しみにしています(*^-^*)
mocopapa | 2024年10月31日 07:26こんにちは。
元ホテル料理長が繰り出す創作系ラーメンでしょうか。
究極の…ってメニュー名から自信を感じられます。
ラーメン屋さんご出身じゃない方のお店も増えてて面白い一杯がいただけますね。
ノブ（卒業） | 2024年10月31日 08:38おはようございます。
私もQRｺｰﾄﾞ注文は苦手です
(^^;
どう感じるか？食べてみたいです♪
(^^)
麺スタ | 2024年10月31日 08:43おはようです
ホテルの料理長が手掛けているから具材も手の込んでいますね。
ラーメンも作り手によっていろいろなラーメンが出来上がり提供されて面白いと面白います。
私もQRは嫌です😅
黄門チャマ | 2024年10月31日 08:50今、東京にいるんですが、ここは行くか行くまいか迷ってます
一番安くてこの価格ですよね
塩あれば行くのかな
もう少し迷います
RAMENOID | 2024年10月31日 09:17TKGは400円？
単品注文可なのでしょうか？
RAMENOID | 2024年10月31日 09:19こんにちは。
Rさん、悩んでいるようですね↑。
素材が何かわからないってあるあるです。
自分も揚げネギとフライドガーリックの区別がつかない時があります。
glucose | 2024年10月31日 10:48ラーするガッチャマンさん、こんにちは！
黒いコックコート姿の職人さんだと、背筋がシャンとしそうです^^;
一度くらいは行ってみる価値ありそうです♪
つちのこ | 2024年10月31日 12:10こんにちは。
「従来のラーメン屋さんの発想ではなくホテルの料理長の知識が詰まったラーメン」！なるほどって感じです！個人的には個性的な味は好きなので、ラーメン屋ではないプロの方が作る一杯は気になります。
poti | 2024年10月31日 13:18こんにちは
料理長の一杯、気になります。
そのこだわりを感じたみたいです。
そして、担々麺、是非お願いします。
ももも | 2024年10月31日 20:26こんばんは😃
ググったら店主さんチベットご出身なんですか？
極みてか究極と付いたラーメンで当たったこと
ないんですが、それだけに期待したいです。
としくん | 2024年10月31日 22:11香味油も複雑そうとは気になる木ですが、
平日昼のみゆえ、取材は無理そうです苦笑
おゆ | 2024年10月31日 22:25こんばんは
ラーメン業界にホテル系も参入来ましたか‥
ドンドン高級化しそうですが坦々麺は興味でますね😀
あひる会長 | 2024年10月31日 22:38確かにQRコード注文は私も面倒です😅食券か先会計が助かりますね👍
川崎のタッツー | 2024年10月31日 22:46続いてどうも〜！
なるほど従来のラーメン屋の発想では無くホテルの料理長の知識が詰まったラーメンですか？
ちょっとお値段は張りますが気になります？
バスの運転手 | 2024年11月3日 22:50
ちょうど開店時間に付いたのですが準備中、ちょっと待ちましたが中に声を掛けるともう開店していて忘れていたみたいでした。
kerupu【気流甫】の意味みたい。
コチラは惜しむらく閉店したホテルグレスの料理長がプロデュースしたお店で店員さんも黒いコックコート着用。
元ホテルのスタッフさんでしょうか。
この日は厨房に3名、ホールに1名で注文はQRコードから、オジサンにはめんどくさいです(笑)10分ちょいで御対麺、途中からBP推奨されました。
入店時は前客1名でしたが気が付くと満席。
ラーメンは中央に揚げごぼうが鎮座、目立ちますし事実最初に食いましたがコリコリ食感で風味良くめちゃ旨味でした。
他にも炙った豚バラに緑のペーストが乗った鶏チャーにワンタン1個に揚げネギにネギはカットが2種で量多し。
スープから啜ると醤油ダレは複層的奥深く動物系は鶏豚でバランスをとった奥ゆかしいも美味しいスープです。
香味油も複雑でよくあるスープとは一線を画す味わい深いスープです。
個人的にはも少し動物系が頑張ったほうが好きかな。
中細縮れ麺はよく言うプリプリなんですが、人によっては硬く感じる方もいるかも知れないギリギリのプリプリ感、私は好きな麺でした。
ワンタンは肉餡が美味しいけど何が混ぜ込んでるかは分からず、でも美味しかったです。
炙った豚バラは文句のつけようがない美味しさ。
鶏むねチャーはまずまず。
鶏むね肉上に乗ってた緑のペーストは山椒のペーストとのこと、山椒気付かないとは情けなし。
揚げネギは味に雑味が出て好きじゃなかったけど、ここの揚げネギはスープにあってて好印象。
ネギは緑の方が白髪ネギ風カットで白い方は笹切りで風味よく多めでナイスでした。美味しく固形物完食し、スープはネギを拾って８割飲んでFINISH
食べ終わって感じたのは従来のラーメン屋さんの発想ではなくホテルの料理長の知識が詰まったラーメンではないでしょうか。
次回は究極の担々麺食いたいです。
ご馳走様でした。