●2024年10月18日(金) 曇 12:10訪問 12:12着膳。

●2024年186杯目(10月16杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-25 JR高崎駅 1F（高崎駅東口）にある『駅そば そば・うどん八起家 西口店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して店内で少し待ちました。

●訪問時に先客が多数いて、その後も多数が来店しました。

●今回は、「冷しかけそば（並盛）310円」の食券を店員に渡して注文しました。

●店内で待っていると2分後に発注した「冷しかけそば」が着膳しました。

●冷しかけそばは、麺の上にワカメが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、少し柔らかめの中細縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、出汁のきいた少し甘くて濃いめの冷たい醤油スープで美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味の刻みネギを入れて食べて別の味を楽しみました。

●食券の購入でSuicaが使用できるので大変便利だと思いました。

●リーズナブルで早くて美味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★