塩も気になっていたので伺いました😊
塩味が醤油味に比べて100円増しで焼豚麺は1700円😵＋麺大盛200円で1900円となりました😅
たぶん、今まで食べてきた清湯系では最高額の部類になるな
スープは３号みたいです。

小ぶりな丼に溢れんばかりに着丼です✨
スープは…甘みのあるマイルドな口当たりですが個人的に甘みが強いのは好みではなかったのですが、これは覆されました。
高級な材料を使用しているのだと思います。
あと、オイリーに感じますがクドさは無いですね👍

麺は手揉み麺に変更していました😊
前回の醤油の時はストレート麺でしたがXを見ると３号に合わせるために変更したのだとか…度々、変更されるのは困ったものだが…ここはラーメン研究所でもある訳で…
モチモチした多加水麺でスープとの相性は間違いなく良いです。

焼豚はバラ肉で炙ってあるのか皮面は黒く焦がしてあります。
脂身が甘味があって味付けも良く美味しいです。
メンマも食べやすい太さで柔らかめな食感で良いです。
海苔も色が濃く上質な物なんだろうな。

かなり高額な一杯だけど、それに見合った味でした。
でも、しょっちゅう食えないな😅
麺を変更したのだから醤油も気になってしまう😅
悩ましい

ご馳走様でした❗️