CHEF'S COLLABO
（【中華蕎麦とみ田】濃厚豚骨魚介つけめん）
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2024年9月オープン
温浴施設「温泉バルコニーキング&クイーン」の飲食スペース"CHEF'S COLLABO"にて有名飲食店とのコラボメニューを提供
ラーメン店としては「中華蕎麦とみ田@松戸」「飯田商店＠湯河原」「琴平荘@鶴岡」「新旬屋本店@新庄」と錚々たる面々で「飯田商店」は月火水30食限定、「新旬屋本店」は水曜限定となっている
【中華蕎麦とみ田】濃厚豚骨魚介つけめんを注文

つけ汁は優しい甘味のドロドロ豚骨魚介でビターな魚粉に豚骨のズッシリとした出汁が組み合わさる
フードコート的でセントラルキッチン仕様ではあるが安定の"またおま系"の味わいで簡易的であっても本格的なつけめんが楽しめるのは嬉しい

麺は水で締められた全粒粉入りで茶褐色の極太ストレート
麺線など見せ方は雑であるも力強いコシと弾力で食べ応え十分

チャーシューは煮豚バラロールでパサつきはないがチープな感じでメンマは材木タイプで甘めの味付け