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86点
sio豚骨（大盛）[ラーメン/塩豚骨]
麺屋 三四郎（埼玉県富士見市）つゆラーメン

「sio豚骨（大盛）」@麺屋 三四郎の写真こんにちは！つゆラーメンです！
今回は鶴瀬シリーズ！！
三四郎さんです！！
北海道から移転された店舗との事です。
駅からは徒歩10分弱ですね。

〜注文品〜
sio豚骨（大盛）
スープは塩豚骨との事でなかなか珍しいですね。
豚を丁寧に炊いており、非常に旨みがありコクがあります。あっさりと思いきやしっかりとした出来上がりで美味しい！ニンニクもアクセントで非常に調和しています。塩味もバランスよし！
麺は中細麺で加水率低めです。
小麦の風味はもちろん豚の旨みと油がしっかりと交わり良かったですね！
チャーシューも程よい柔らかさで美味しい！！

非常に丁寧で満足な1杯！
ご馳走様でした😋！

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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