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83点
吟醸味噌　限定豚トロチャーシュー[ラーメン/味噌]
麺屋 三四郎（埼玉県富士見市）柳瀬川の鯉

「吟醸味噌　限定豚トロチャーシュー」@麺屋 三四郎の写真スープは豚骨かとお思われる適度な粘度があるものに、濃いめの味噌で食べさせるタイプ。ニンニクの香りは仄かに。麺は低加水の細麺で、スープとの馴染みがよい。豚トロチャーシューは口に入れるととろける絶品。地元の人気店なのが、店を出るときには5人ほどの外待ちも発生。

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