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中華街のはずれにあるこちらのお店を訪問するのは、5年ぶりのようです。横浜支局に勤務していたころは、足しげく通っていました。一応大分ラーメンの店と看板にはあります。が、現在はラーメン類もある居酒屋ですね。手書きのメニューには刺身類がずらりと並んでいます。刺身を提供するラーメン屋はまずないでしょうから、店の立ち位置は居酒屋寄りになったのかなと思いました。 〆の一杯には悩んだ挙句、店のオリジナルラーメンとしました。翔馬さんという店員さんが考案したのでしょうか。 注文からほどなく、たっぷりの餡(あん)が乗った白い丼が提供されました。盛り上がった案の中身は、溶き卵にタマネギ、ニラ、細切りのショウガ、豚バラ肉、アサリと内容豊富です。麺はストレート中太麺で柔らかめのゆで加減でした。醤油ベースのスープは餡が溶けだしてトロトロのとろみがついていました。 麺をすべて食べた後は、とろみスープを堪能しました。野菜類と醤油スープがよく合いますね。豚バラ肉とアサリが同時に楽しめるのもうれしいところでした。体が温まる具だくさんラーメンといったところでしょうか。
ネギさん、こんにちは。 ここ数年、ここもご無沙汰しています。夏・冬の限定メニューチェックもやらなくなったなあ。 カキそばは今年の冬も提供しているのかな。 >翔馬麺 これは自分も初めて聞く名前の麺ですね。 名前の由来は、生姜を使ったサンマーメンタイプの麺→「しょう」を格好良い/縁起の良い字に当てる →翔馬麺 にしたのかもしれませんね(想像ですが)
ぬこさま こんにちは。コメントをありがとうございます。近くに出かけましたら、意識して立ち寄りたいですね。何しろ懐かしいですし、独特の雰囲気が面白い。
〆の一杯には悩んだ挙句、店のオリジナルラーメンとしました。翔馬さんという店員さんが考案したのでしょうか。
注文からほどなく、たっぷりの餡(あん)が乗った白い丼が提供されました。盛り上がった案の中身は、溶き卵にタマネギ、ニラ、細切りのショウガ、豚バラ肉、アサリと内容豊富です。麺はストレート中太麺で柔らかめのゆで加減でした。醤油ベースのスープは餡が溶けだしてトロトロのとろみがついていました。
麺をすべて食べた後は、とろみスープを堪能しました。野菜類と醤油スープがよく合いますね。豚バラ肉とアサリが同時に楽しめるのもうれしいところでした。体が温まる具だくさんラーメンといったところでしょうか。