こちらへはまだ未訪だと思い、お伺いしました。

以前も挑戦したことがあるんですが、高野さんでいただいた後に行ってみたら、外並びの方が結構いらっしゃったので何度か諦めた事があります。今回は最初からこちらへ来ました。

オープンしてすぐの時間だったので、すぐに入店出来ました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12872527077.html

注文は、ちょうどこの日の限定で【エビ香る塩つけそば】を提供されていたのでそれを、、。
あと、和え玉で【にぼしの和え玉】がありましたのでそれもポチリ。 　

メチャメチャおしゃれな店内で、Tears for fears のヒット曲、【Mad World】のボサノババージョンを聞きながら、あの頃のUKは良かったなぁ～としみじみ思いだしていたら４－５分で配膳終了～。

つけ汁丼からは海老の香りが仄かに香ってきて食欲をそそりますね。

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【具材】
麺丼には、大き目な豚ロース２枚、穂先メンマ、三つ葉という構成。

つけ汁には、カイワレ、小さ目な海老がコロコロ入っています。

【麺】
麺丼ぶりにたっぷりのTAKANO WATER　の中に、三河屋製麺製中細麺ストレートが綺麗に浸かっていて、
若干硬めな歯応えでプツッっとした噛み心地が最高の麺。
小麦の風味もとても良いですね。

昆布水だけで十分美味しいので、ついつい食べ過ぎないようにしてつけ汁を使うようにします。


【つけ汁】
塩ダレがちょうど良い塩梅のベースのスープに、海老の旨味と香りがギュッと凝縮されたつけ汁。
油加減は多めですがまったくクドイ感じが無く、むしろトロントロンとして麺にしっかりつけ汁が絡む感じが良いです。　塩気もちょうど良い塩梅。
麺を完食後、TAKANO WATER　を全部投入し、しっかり飲み干しました。


【煮干しの和え玉】
具材は、小さく解されたチャーシューにカイワレ。
麺はつけそばと同じ中細麺ストレートタイプ。　油ダレは、煮干し感は優しい感じでブラぺのピリッとしたアクセントが効いてる味わい。　最初につけそばを食べたので、和え玉はシングルにしましたが、個人的にちょうど良い量でした。　　ド二ボな出汁感ではなく程よい感じの二ボ出汁の和え玉がTAKANOさんらしさがあって美味しかったです。　

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12872527077.html

【感想】
ちょうど良い塩加減と旨味の塩だれに、海老の素材が最大限に生かされた味わいのつけ汁、麺もぴったりの相性ですし具材も良い仕上がりで、夢中になって食べてしまいました。
他のデフォのメニューも食べてみたいですし、高野さんに行くか、こちらに来るか迷ってしまいますね。（笑

ご馳走様でした。