2024年10月　実食

公式Xによれば個人店ではないようですが、ゆったりした広さの店舗で鶏白湯を軸に豊富なメニューを提供しているお店です。

麺は、全粒粉入りの太麺です。自家製だそうです。ひやもりでいただきましたがあつもりも選べます。甘みがあり、濃厚つけ麺向きのものです。
つけ汁は、鶏魚介の厳選スープだそうです。粘度はありますがみっしりした味わいではなく、鶏がらの風味を強く感じます。塩分が高めでスープ割りをしてちょうど良くなる感じです。
具材の肉は、低温調理のローストチャーシューと角切りのバラチャーシューがつけ汁の中に入っています。低温調理の方は上に味をブーストするための魚粉が盛られており、それ自体の味を楽しむのが難しいです。
他の具材は、ねぎ、玉ねぎ、のり、穂先メンマ、味玉です。玉ねぎは終盤までかなりの存在感があります。

接客はこなれていて手際もよく気持ちよいです。メニュー表ではお店のキャラクターMr.Eveが商品を優しく説明してくれています。これからも末永く続けていただきたいと思います。