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平日のお昼に訪問。外待ち2名に接続。すぐにカウンターのみ12席の店内へ。券売機にて基本と思われる表題を。厨房では、一杯分の味噌とスープを鍋に入れ、もやしを軽く煮込み、熱々の状態で丼に投入。トータル10分ほどで着丼です。かなり熱々のスープは、まろやかで少し甘みも感じます。美味しい。中細の縮れ玉子麺は、プリっとした食べ応え。スープと良く合います。チャーシューは、ミシリとしたもの。シンプルな味付け。メンマもサッパリとしたタイプ。たっぷりのもやしやわかめ、ねぎを絡めながら、どんどんと食べ進みます。豊富な卓上トッピングから、おろしニンニクやおろし生姜、海老すりゴマ、一味を加えながら一気に完食。熱々なので、完食まで少し時間がかかりました。大盛りサービスで、食べ応えもしっかり。CPも良く、チェーンとしての良さがうまく出ているお店だと思います。
調理風景が見えるお店なんですね。店舗登録者なんですが、足を運んだことがないため、当然ながら店内の様子は存じ上げないのです！ ｗ もやしを炒めてから味噌→スープ、の順が良いと思いますが、出来高に対するオペレーションの安定化を考えると、本文中の手順の方が間違いないかも知れませんね。
コメントありがとうございます。 チェーンとして、しっかり安定性があると思います。 思いの外、良い感じでした。
hirokin
Dr.KOTO
硬め濃いめ
BQman
りょうま
83点
80点
82点
85点
84点
外待ち2名に接続。すぐにカウンターのみ12席の店内へ。
券売機にて基本と思われる表題を。
厨房では、一杯分の味噌とスープを鍋に入れ、もやしを軽く煮込み、熱々の状態で丼に投入。
トータル10分ほどで着丼です。
かなり熱々のスープは、まろやかで少し甘みも感じます。美味しい。
中細の縮れ玉子麺は、プリっとした食べ応え。スープと良く合います。
チャーシューは、ミシリとしたもの。シンプルな味付け。
メンマもサッパリとしたタイプ。
たっぷりのもやしやわかめ、ねぎを絡めながら、どんどんと食べ進みます。
豊富な卓上トッピングから、おろしニンニクやおろし生姜、海老すりゴマ、一味を加えながら一気に完食。熱々なので、完食まで少し時間がかかりました。
大盛りサービスで、食べ応えもしっかり。
CPも良く、チェーンとしての良さがうまく出ているお店だと思います。