早めのランチタイム
待たずに何とかと思ったが到着時店内は満席
なんとか外待ちのポールポジションをゲット

店主さんのワンオペなので少々時間はかかるが致し方なく
前回未レビだがつけ麺を食べてよかったのでワクワクしながら待っていると
店主のお声とコトッと音がし
高台のカウンターを見上げるとそこにラーメンが有ったｗ

麺は四角い断面の極太ストレート麺
硬すぎず柔すぎずの丁度良い茹で加減でモチモチ
極太なのでお口の中でブツブツと噛み切る食感が心地よく喉越しも良好
ボリュームも麺300ｇとライスで丁度いい塩梅

スープは濃厚な動物系と風味の良い魚介がバランスよく
デフォで掛けてあるＢＰと辛味が程よいアクセント
サラッとしているので飲み易く自家製辛味で味変しながら後半はレンゲが進む
香味油は茶褐色で魚介の旨味はここからかな
ほぐしチャーシューと香味油の浮く辺りのスープを
ライスにレンゲに一杯掛ければこれまた旨し！

具は厚めのバラチャーシューにほぐしチャーシュー
極太メンマ、ネギ、筏海苔、ＢＰ、辛味の構成
ほぐしはライスに引っ越し、バラチャーは味染みホロホロで厚みも有るので食べ応えも有る
メンマは思ったより柔らかく
自家製辛味はピリッとはなるが辛さを増すと言うよりは味変アイテムで程良く味が締まる

酸辣麺でコンプ…のはずですｗ

ご馳走様でした