いたのーじ
Driving Rain
コメント
おはようございます^^
町中華の味噌ラーメン。
オヤジさんの野菜の炒め具合が年季が入った
良い感じなんでしょうね。
冷やしの季節が終わったら一気に味噌の季節になりましたね(*^-^*)
mocopapa | 2024年10月26日 07:22いたのーじさん、こんにちは。
こちらではシンプルなラーメンの印象も悪くなかったですが、やはり本領はこういう調理麺タイプなんでしょうね。
自分が訪問したときより少しお値段上がったのかなあ？
この味噌ラーメンの内容なら、タンメン＋餃子の組み合わせも期待できそうです。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月26日 08:21いたのーじさん、
町中華、徐々に衰退していくんですかねえ。さみしい限りです
このスープ、見た目で味の想像が付きます
町中華によくあるタイプですよね
まなけん | 2024年10月26日 12:42いたのーじ様おはようございます。
もやしの件、
通常より細いのは、
あれは広島特有のもやしなんですか？
昨日食べた豚骨ラーメンにも入っていました。しかも生のもやし笑
GABAN | 2024年10月27日 06:46mocopapaさん。こんにちは。
コメントありがとうございます。
寒くなったと思いきや、
暖かくなったり不安定ですね。
炒め物は技術力がモノを言う、ですね。
いたのーじ | 2024年10月27日 11:39ぬこ@横浜さん。こんにちは。
コメントありがとうございます。
はい、確かにデフォルトのラーメンより、
調理麺が良さげだと思います。
タンメン、ギョーザのレビュー楽しみにしてます。
いたのーじ | 2024年10月27日 11:41まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
老舗の町中華。
衰退していくでしょう。
後継者がいれば良いですが、
むずかしいかもしれませんね。
いたのーじ | 2024年10月27日 11:45GABANさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
広島産かどうかはわかりませんが、
中国地方に多いと聞いたことはあります。
また、生モヤシはひどいですね。
採点は３０点未満ですね。
いたのーじ | 2024年10月27日 11:48ヴェテランの御店主の炒め技にアッバレ！かと。
老舗の町中華の醍醐味ですね。
おゆ | 2024年10月27日 13:43かつては4店舗もあった町中華の激戦区が今はこちらのみと厳しい現状ですね🤔
ご年配のお店は末永く無理せず営業続けて欲しいですよね✨
川崎のタッツー | 2024年10月28日 08:05おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
やはり炒め物は技術力勝負ですね。
アルバイトが調理しているとある某鎖系中華店は、
ひどいものです。
いたのーじ | 2024年10月28日 14:48川崎のタッツーさん。こんにちは。
コメントありがとうございます。
閉店した中華一番のラーメンが好きでした。
こちらはラーメン以外の料理もイケますよ。
いたのーじ | 2024年10月28日 14:50
１０月２０日（日曜日）。
味噌ラーメンが食べたくなり、
こちらの町中華を訪問しました。
表題（７００円＋４５０円）を発注です。
ほどなく同時提供。
味噌と炒め野菜の香り…
先ずはスープ。
鶏のガラや香味野菜のお出汁と推定。
味噌は赤みのあるサラリとしたもの。
甘みと塩み、そしてお出汁が控えめですが、
普通だけど妙に美味しいです。
レンゲで１０杯飲んでしまいました。
麺。
軽くウェーブかかった中細。
カンスイ臭は中程度。
汎用チックではあるものの、
もっちり、且つ、柔らかく食べ易いものでした。
具材。
モヤシ・韮・ニンジン・少しの豚肉・黒胡麻。
炒めてあるので香ばしく、
絶妙な火入れ具合。
モヤシは細身（広島産？）で水っぽさが無く、
咀嚼するとポリポリと良い音が楽しめました。
ギョーザは皮がパリっとして、
餡は野菜と挽肉と半々。
ほんのりニンニク。
うんまいです。
固形物完食フィニッシュ。
ご馳走さまでした。
尚、先人の方のレビューのとおり、
この界隈はかつて町中華密集激戦区でした。
現在、４店舗中、３店舗は閉店。
貴重な古き良き町中華です。
おやっさんもだいぶ、
お年を召された様子。
末永く続けて欲しいですね。
また、店内のテレビから、
今日、札幌で初雪が観測されたという
便りが聞こえてきました。