７月９日２１：１０訪問。先客６名。
祝・営業再開です。
カウンター一番奥の席に着席。いけ面ご主人がお冷を配膳。
私：営業再開ですね。おめでとうございます。
ご主人：ありがとうございます。やっとです。
私：店員さん代わりましたね。
（注：７月１日に訪問した時にいた、ご主人が丁寧にいろいろ作業工程や接客の仕方を教えていた方です。http://ramendb.supleks.jp/score/174639参照）
ご主人：そうなんですよ。（前の方は）体壊しちゃいましてそれで休業したんです。
（注：病名も聞きました。大変な病気です。早期の回復をお祈りします。）
私：そうですか。早く回復なさると良いですね。
ご主人：ありがとうございます。で、何にいたしますか。
私：（濃厚極太）つけ麺大盛（麺400g）お願いします。
ご主人：ありがとうございます。
私：ところで休みなしですね。
ご主人：休みなしです。きついです。ハハハ。

しばらくして目前に。つけ汁熱々です。
具の１．５ｍｍ厚の豚塊２個。トロッと柔らかく美味しいです。
極太メンマ３本は澤の流れ。
太麺は、モチモチ食感良く美味しい。最後までモチモチです。
途中、ご主人が「つけ汁足りなかったら言ってください。」
そういえば前回食べたときにつけ汁が足んなかった記憶が。
麺があと１／３のところで、ご主人が「つけ汁足します。」
（はじめから量増やしておけばいいじゃん、と野暮なことは言いません。）
熱々のつけ汁が目前に。魚粉も入ってます。
ワシワシ完食。つけ汁も完飲。満足しました。
また木曜にお邪魔します。