1月某日。小岩で噂のお店に飲みに行ったのですが外待ちが。ふと隣りを見ると未訪の麺喰屋 澤じゃありませんか。じゃあちょいとこちらで頂いてから飲みに行こうと店内へ。
偶然食べることになったので勉強不足。メニューこんなに少なかったっけ？？と思いながら掲題のメニューを注文。後から調べたらこの日は木曜だったのでつけめんSAWAでした、、ｗ
後払い制。食券提示後、10分ほどで着丼したのが写真の一杯。

◆ 麺
太麺ゆるウェーブ。極太とうたっているだけあってなかなかの太さ。食感はモッチリ。でも歯切れはいい。スープの持ち上げは悪くは無い。
麺量は大盛で400g。なかなかのボリュームで食べ終わる頃にはお腹パンパンマンでしたよ。

◆ スープ
カエシ強めの豚骨魚介スープ。濃厚とうたってはいるがそこまでドロドロ感はない。シャバと粘度レベル中の中間くらい。
カエシが強く、動物感は思ったほど強くなく、魚介の風味が強い。てゆーかしょっぱい、、。魚粉がrideonしているのでザラザラ感あり。
なんと言いますか、甘みや酸味、コクがほとんど感じられず、塩味に支配されて最後は食傷気味でした。

◆ トッピン具
スープには揚げ玉と魚粉。そしてネギ。麺の上にはチャーシュー2枚、極太メンマ、海苔。
スープの揚げ玉はあまり見ないトッピン具ですね。食感とコッテリ感を出すためでしょうか。面白いとは思いますが、あまり機能しているとは思えなかった。
チャーシューは冷やしてあり脂が白く固まっています。このままだと苦手ですのでスープにin。トロけるのを待つと、味付けはやさしめでスープの塩気が強いので悪くは無い。でもこれで急速にスープが冷えるんですよねぇ。
メンマは食感よし。味付けもなかなか。これはスープに入れない方が美味しかったです。

◆ 総評
塩気で食べさせるタイプのカエシが強い豚骨魚介つけ麺。個人的嗜好には合わなかったです。甘み、酸味、コクが欲しい。
卓上の七味と酢を入れてなんとか完食。
大盛400gで800円。量的CPは良いけど、ちょっとクオリティが。むしろ並だと高すぎですわ。
ごちそうさまでした。