2009.07.10 1st try
「絶品チャーシューメン　せんりゅう　ラーメン一筋　こだわりの逸品」という看板が立っていて、以前から気になっていたお店です。
本日初めて暖簾をくぐりました。
客は私一人。カウンターに座り、瓶ビールを注文。間もなく・・・
大将とおかみさん。そして私の楽しい楽しいトークタイムですｗｗ
大将もおかみさんも同じカウンターに座り、パンをかじりますｗｗ　
枝豆ごちそうさまですｗ　
瓶ビールがほとんど空いたところでオーダーです。
麺は大きな中華鍋で短い時間をタイマーで計って茹でていました。
オーダー後、すぐにサーブです。

チャーシューめん
味は・・・

スープはやさしい醤油スープで、鶏、豚骨などの天然素材を使い、スープが濁らないように丹念に作ったスープだそうです。透明感のあるスープでさっぱりしています。薬味にはネギです。

麺は細麺ちぢれで、シコシコしています。綿密に茹で時間を計測しているのが頷ける食感です。

チャーシューはバラチャーシューです。スープと一緒ではなく、チャーシュー単体で煮ているそうです。サーブのときからスープに沈んでいるので、温かく、食感はトロトロです。
「チャーシューを機械じゃなきゃ切れないくらい薄く切っている店ってあるよね！ｗ」っていう話で盛り上がりましたが、ここのバラチャーシューは分厚く、たくさん入っています。

味玉はかたゆでです。メンマは軟らかめです。

大将が「いろいろ食べるけど、やっぱり一番ウチのラーメンが一番旨いなぁ。だって、自分が一番旨いと思って出しているラーメンが一番なのは当たり前だよな」
とおっしゃっていました。
・・・かっこいいと思っちゃいましたね。そうですよね。好みって年齢層によっても違うし、育った土地でも全然ちがいますもんね！

ここのお店のスピリットは大好きです。

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大将とおかみさんと、かなり長時間にわたりお話させて頂き、勉強になりました。
サッカーや格闘技などの話を通して、何か大切なものを教わったような気がします。
人間、正攻法、フェアプレイだけじゃ馬鹿を見ますよね。ｗｗｗ
「勉強になりました。また来ますね！(o^∇^o)ﾉ 」
「年の功だからな！（＾◇＾）」
今日もいい出会いに感謝です！